说起压力锅 ， 还得从它的历史说起 。
1852年 ， 两位法国人迈耶和德尔福吉发明了最初的酿酒器具 。当时的器物与现在的器物的区别在于玻璃中形成的密封空室 。然而 ， 我们熟悉高压釜是在1929年 ， 当时一名马力的金属工人和一名商人共同获得了一项名为“活塞过滤咖啡装置”的专利 ， 该专利描述了一个连接在可移动杆上的金属罐 。在手动拉动活动杆之后 ， 活动杆在圆柱形容器中移动 。“把拉杆压到底” ， 发明家写道 。"过滤后的咖啡停留在拉杆上方 ， 令人耳目一新."然而 ， 直到20世纪20年代末 ， 一家米兰公司注册了改良版高压锅的专利 ， 高压锅才逐渐为人所知 。
【法压壶能做意式浓缩吗 法压壶适合什么咖啡】法式压榨又称法式压榨压滤机 ， 是法国的一种简易酿造设备 ， 由耐热玻璃瓶(或透明塑料)和带压杆的金属过滤器组成 。
压壶可以泡茶、咖啡和牛奶 。最初是用来冲泡红茶的 ， 所以有人称之为泡茶器 。通过浸泡的方式 ， 将咖啡粉与水充分接触蒸煮 ， 就可以释放出咖啡的精华 ， 简单方便 ， 不讲究工艺 。
法国新闻界的原则是什么？
压壶制作咖啡的方法是将咖啡完全浸泡在壶中 ， 然后用带金属网的压杆将咖啡与咖啡渣分离 。这种冲泡方法得到的咖啡有非常好的醇厚感 ， 可以增加质感和油脂 ， 最终的咖啡相当干净 。
法国咖啡酿造的优缺点:
优点:超级简单！容错率很高 ， 能很大程度上释放油脂 ， 让我们喝起来口感更顺滑 。
缺点:会有一些细粉 ， 有人会觉得咖啡不够清澈(但对我来说 ， 这种咖啡可以说是没有经过修图 ， 几乎100%体现了咖啡的本来面貌！)另一个严重缺点:必须用好咖啡 。
用压力壶冲泡的小贴士:
冲好咖啡后立即倒出 。如果不立即倒出 ， 咖啡粉会继续与水接触 ， 导致咖啡的苦味被释放出来 。
确保压力壶彻底清洗干净 ， 即使是新鲜的咖啡也会被过滤网上没有清洗干净的咖啡残渣糟蹋 。大多数过滤器应该易于清洁 。
如果煮出来的咖啡不能一直满足你的味蕾 ， 建议尝试所有的变量 。冲咖啡应该是有趣的和实验性的 。
法式压滤机釜的使用方法和步骤:
研磨度:压力锅做的咖啡容易过提 ， 所以研磨度要粗一些(因为热水直接接触咖啡粉 ， 过细容易过提) 。一般要求比食用白糖的颗粒大一点 。如果研磨的程度太细 ， 咖啡萃取的速度会很快 ， 小的咖啡渣也会穿过金属网 ， 这样咖啡喝起来就不会那么干净了 。
咖啡冲泡比:咖啡冲泡比是咖啡重量与水的比例 。常见的冲泡比例从1: 15到1: 18不等 ， 1:15是指15克咖啡需要用225克水冲泡 。如果家里想用高压锅 ， 可以根据自己的口味调整冲泡比例 。
水温:水温可以用92-94摄氏度的热水冲泡 ， 水必须经过净化 。
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