孜然牛肉的做法（可口好上手的孜然牛肉做法）
牛肉富含维生素B6，维生素B6可以促进蛋白质的合成 。同时，牛肉中还有丰富的锌元素，锌、谷氨酸盐，这些物质都有利于增强人体的免疫力，强筋壮骨 。此外，牛肉中还含有抑制癌细胞的活性成分，可以起到防癌的作用 。
By 厨香丑丑
用料
- 新鲜牛肉 250g
- 柠檬 半个
- 洋葱 1/4个
- 芹菜 3小根
- 香菜 2小根
- 小米椒 3个
- 干红辣椒 5-8个
- 葱 3根
- 生姜 5片
- 蒜 3瓣
- 味极鲜酱油 1勺
- 【可口好上手的孜然牛肉做法 孜然牛肉的做法】红薯淀粉 2.5勺
- 料酒 2勺
- 蚝油 1勺
- 孜然粉 适量
- 盐 适量
- 菜籽油 适量
做法步骤
文章插图
1、牛肉切薄片，放入柠檬片、姜片清洗血水去腥（重复清洗至无血水，取出柠檬片，姜片不用取出）把牛肉控干水分，可用手稍挤干水
2、控干水分的牛肉，放入2勺料酒、1勺蚝油、1勺味极鲜酱油（可用生抽代替）、2.5勺红薯淀粉、盐（根据个人口味）、孜然粉（根据个人口味）用筷子搅拌均匀（用手也行）腌制15分钟
文章插图
3、配料切好备用（葱段、姜片、洋葱丝、辣椒圈，芹菜段，蒜拍碎、香菜不切）
4、锅内放油（比平时炒菜稍多一点）油烧冒烟后倒入腌制好的牛肉，大火翻炒至变色，盛出备用
文章插图
5、锅内放油烧至冒烟倒入切好的全部配料小火炒出香味（这里我另外加了一点辣椒酱）
文章插图
6、倒入刚才盛出的牛肉，加适量孜然粉（根据个人口味）大火翻炒2分钟，关火放入洗好的香菜翻炒均匀，出锅
小贴士柠檬浸泡主要去腥，个人觉得血水洗的很干净；洋葱可以提鲜所以没有放鸡精；红薯淀粉腌制可以让肉更嫩（当然土豆淀粉，玉米淀粉等等都可以）；配料根据个人口味添加
推荐阅读
- 新冠无症状感染者只能通过核酸检测进行筛查吗
- 管控区解封后可以出去上班吗
- 瓷砖十大品牌排行榜2021 地砖十大品牌排名
- 脑供血不足该怎么调理？ 脑供血不足怎么治疗比较好
- 为什么会下雨幼儿解释 天空为什么会下雨
- 奶奶教我腌糖蒜的方法 腌蒜的方法
- 吹毛求疵拼音怎么读 吹毛求疵是什么意思
- 语文心得体会1字 为什么要学语文
- 晚餐炒什么菜好 晚上吃什么好