理论上任何植物都可以水培 ， 即使是仙人掌、仙人掌等极度耐旱耐涝的植物也可以水培 ， 但毕竟难度有区别 。
那么 ， 哪些常见的蔬菜最容易水培 ， 举几个吧 。新手最好从这些入手 ， 比较好用:
莴苣 ， 莴苣 ， 莴苣—
莴苣(变种 。拉莫萨·霍特 。)叶用莴苣俗名 ， 又名鹅、马克、莴苣 ， 属于菊科莴苣属 。为一年生或二年生草本作物 ， 叶长倒卵形 ， 密集白菜状 ， 可生吃 ， 脆爽 ， 微甜 。莴苣原产于欧洲地中海沿岸 ， 被野生物种驯化 。古希腊人和罗马人首先吃它 。
根据叶片的生长形态 ， 生菜可分为头型生菜、皱皮生菜和直立生菜 。
生菜喜欢寒冷的环境 ， 既不耐寒也不耐热 。适宜生长温度为15℃-20℃ ， 生长期为90-100天 。种子耐低温 ， 4℃即可发芽 。发芽的最适温度为18-22℃ ， 高于30℃时几乎不发芽 。
在生长期 ， 植物喜欢凉爽的气候 ， 最适宜的温度为15-20℃ ， 产量高 ， 品质优 。持续高于25℃ ， 长势差 ， 叶厚老 ， 微苦 。但也相当耐寒 ， 0℃甚至短时零下低温对生长没有大的阻碍 。
生菜根系发达 ， 容易诱导水根 ， 对水和氧的要求低 ， 甚至可以在静水中栽培 。有了基础增氧 ， 生菜就可以在水中栽培 ， 产量高 ， 质量好 。油籽生菜和生菜都属于同一属 ， 容易水培 ， 产量和外观都很好 。
小青菜-
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青菜:又名大白菜 ， 又称不结球白菜、青菜、油菜 。原产中国 ， 分布于南北各地 ， 在中国广泛栽培 。大白菜种植叶淡绿至深绿色 ， 叶倒卵形或椭圆形 ， 叶光滑或打褶 ， 有少数毛 。叶柄肥大 ， 白色或绿色 。没有结 。黄色的种子几乎是圆形的 。据测定 ， 大白菜是矿物质和维生素含量最丰富的蔬菜 。
小青(白)菜耐寒 ， 属于直根 ， 根分布浅 ， 叶嫩 ， 蒸熟 。
发量大 ， 对土壤湿度和空空气湿度要求高；生长期短 ， 非常适合水培 。只是要注意小青菜的根系需氧量略高 ， 不适合静态水培 ， 否则生长会受到限制 。
空心菜—
空大白菜 ， 原名水蕹菜 ， 又名藤菜、水蕹菜、西番莲、无情菜、瓮菜、空桶菜、竹叶菜、节菜 。茎中心为空的白色喇叭状花 ， 称为“空白菜” 。在中国南方的农村地区 ， 它作为一种蔬菜被广泛种植 。
空芥菜是一种根系分布较浅、根系发达、再生能力强的藤本植物 。蔓生茎 ， 圆中空 ， 柔软 ， 绿色或淡紫色 ， 厚1 ~ 2厘米 。茎有节 ， 每个节除腋芽外还能长出不定根 。节间长3.5 ~ 5cm ， 最长可达7cm 。
空圆白菜喜欢湿热的气候 。生长适宜温度为25 ~ 30℃ ， 能耐受35 ~ 40℃的高温 。气温在10℃以下 ， 生长会停滞 ， 霜冻后植株会枯死 。快乐的光和漫长的阳光 。分支能力强 。
空茶树非常容易水培 ， 是浮盘水培的常见品种 。如果增氧措施跟上 ， 它的生长就会旺盛 ， 枝叶就会脆嫩 ， 产量就会大 。
番茄—
番茄(Tomato) ， 别名番茄、柿子 。它属于茄科茄属植物 。起源于南美洲 。都被粘液腺毛覆盖 ， 气味浓烈 。茎容易倒伏 。叶为羽状复叶或羽状深裂 ， 小叶极不规则 ， 大小不一 ， 椭圆形或长圆形 ， 边缘有不规则锯齿或裂片 。花萼放射状 ， 裂片披针形 ， 果宿存；花冠放射状 ， 黄 。浆果扁圆形或近球形 ， 肉质多汁 ， 橙色或鲜红色 ， 光滑；种子是黄色的 。花期 ， 夏秋 。
西红柿性温 ， 适宜温度白天25 ~ 28℃ ， 夜间16 ~ 18℃ 。15℃以下 ， 影响番茄种子的萌发、授粉、受精和番茄转红:10℃以下 ， 生长缓慢 ， 生殖发育受到抑制 。5℃时茎叶停止生长 ， 2℃时遭受冷害 ， 0℃时冻死 。35℃以上 ， 生殖发育受影响 ， 40℃以上 ， 生理紊乱导致热死 。充足的光照和适宜的温差有利于养分积累和成熟 ， 促进植株健康发育 ， 防止过度生长 ， 增强番茄的抗病性和抗逆性 ， 提高产量 。
番茄非常适合水培 ， 具有水根转化快、根系发育好、生长快、产量高、外观好等优点 。 ， 甚至可以在水中插入侧枝(详见之前的介绍) 。但水培番茄一定要注意不要增氧 ， 尤其是开花结果期后 ， 根系需氧量极高 ， 增氧不足会导致根系腐烂 ， 幼苗死亡 。
红薯-
红薯(英文:Sweet potato)原名番薯 ， 番薯(东北方言)有红薯干、红芋头、地瓜、大料、紫薯、地瓜、朱薯、金薯等名称 。 ， 又名地瓜、红薯、地瓜、白薯等 。甘薯属于管状花目 ， 旋花科黍属 。它有两米多长 ， 斜躺在地上 。它的叶子通常呈宽椭圆形 ， 长4-13厘米 ， 宽3-13厘米 。其花冠为粉红色、白色、淡紫色或紫色 ， 钟形或漏斗形 ， 长3-4厘米 ， 蒴果椭圆形或扁圆形 。它有一个假隔膜 ， 分成4个室 ， 有地下根 。
红薯喜温喜光 ， 耐旱怕涝 ， 但水培效果好 ， 插苗入水非常容易——温度条件合适时 ， 枝条下端可放入水中 ， 几天后即可生根成活 。水培时 ， 根在水中 ， 藤条可以埋入花盆土中形成土豆 ， 甚至可以悬浮在空中 ， 这是观光农业的常见方式 。
芹菜—
芹菜属于伞形科 。水芹有三种 ， 水芹和芹菜 ， 作用差不多 ， 水芹是最好的药 。芹菜香气浓郁 ， 被称为“药用芹菜” 。但是 ， 芹菜和香菜不是同一个品种 。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等 。同时具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃活血、清肠通便、润肺止咳、降血压、健脑安神的功效 。常吃芹菜 ， 尤其是芹菜叶 ， 对预防高血压和动脉硬化非常有益 ， 有辅助治疗作用 。
芹菜喜欢寒冷潮湿的气候 ， 属于半耐寒蔬菜 。不耐高温 ， 最适温度为15 ~ 20℃ ， 15℃以下发芽延迟 ， 30℃以上几乎不发芽 ， 幼苗能耐受-5 ~-7℃的低温 。它们属于绿色春化植物 ， 在2 ~ 10℃下 ， 3 ~ 4片叶的幼苗在10 ~ 30天内度过春化期 。
除了育苗难 ， 水培后种芹菜还是挺容易的——对水和氧气要求低 ， 病虫害少 ， 只要温度不高就能快速生长 ， 对光照要求低 ， 适当密植 。这些都是家庭植物喜欢的特性 。
【水培蔬菜有哪些 在家自己简易水培蔬菜】好了 ， 新手试试就够了 。还有一些简单的水培的 。一会儿再介绍吧 。
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