文章插图
1、豆沙放入红糖搅拌成泥 ， 甜度自己把握 。
2、酵母粉放碗里 ， 倒入30度左右的温水若干 ， 搅拌化开 ， 然后徐徐添加到面粉里 ， 揉成一个光滑的面团 。切记加水要一点点加 ， 一边加一边揉 ， 否则加多了会很粘 ， 不好收拾 。
3、面团放到温暖的环境下发酵1到2个小时 ， 再把面团放进去发酵的 。发酵好的面 ， 手指按一下 ， 一个坑不反弹 ， 面里有明显的蜂窝状气孔 。
4、发好的面团 ， 揉压排气 ， 再揉成长条状 ， 切成剂子 ， 把剂子擀薄 ， 夹入红豆沙 ， 包成包子状 。
5、包好后放进笼屉 ， 包子下面要垫湿布或者笼屉上抹油 ， 否则容易粘锅 。开火把水温烧到40度左右 ， 手摸上去觉得暖和 ， 关掉 ， 让包子二次发酵 ， 大约半小时后 ， 开大火烧开水后 ， 改文火 。定时20分钟 ， 就可以去忙别的了 。
【豆沙怎么吃最简单做法】6、包子蒸好 ， 关火后不能马上开锅 ， 否则包子遇冷会回缩 ， 放置5分钟再开锅 ， 开吃喽 。可以晚上蒸了晾凉放冰箱冷冻 ， 第二天早上拿出蒸热就可以吃了 ， 比外面卖的豆沙包好吃 ， 没糖精没防腐剂 ， 吃的放心 。
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