今天就给大家普及一下关于猪骨的知识 。我们都知道猪骨有很多种 ， 有些味道很好 ， 有些一般 。你会选择他们吗？你知道那种猪骨很好吃吗？为了你以后再也不买坏骨头 ， 下面我给你解释一下 。第1名:月牙骨 ， 月牙骨是指前腿夹层肉与扇骨相连处的一种月牙状软组织(俗称“脆骨”) 。它与管骨和扇骨相连 ， 上面有一层薄薄的瘦肉 。骨为白色脆骨 ， 可整烧、炖汤、切块、当配菜 。
第二名:管骨 ， 猪腿的骨头 ， 俗称“大骨” 。一般后腿骨比前腿骨粗 ， 含有大量骨髓 ， 质量较好 。炖汤是最好的选择 。
第三名:排骨排骨 ， 是位于胸腔内的片状肋骨 ， 多为瘦肉 ， 口感较嫩 。是最贵的骨头 ， 适合做红烧排骨 。
第四位:扇骨 ， 也就是肩胛骨 。猪肩胛骨位于猪的背部和肩部下方 。因为前端呈月牙形 ， 所以又叫猪扇骨或猪月骨 ， 特点是骨头比较脆 。它的形状是三角形的 ， 经过长时间的烹饪 ， 这种骨头会变脆 ， 好吃 ， 肉质好 ， 可以用来放盐和胡椒 。
【龙骨是哪里 猪筒骨一根大概多重】第五名:脊骨 ， 猪的脊骨 ， 就是我们通常所说的龙骨 ， 无非是去掉脊骨后的骨头！一般用来煮龙骨汤 。
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