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骨头汤要炖多久 炖骨头汤什么时候放盐

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导语:夏天到了 。是排骨的黄金搭档 ， 清热解毒 ， 美味滋补 。孩子可以多喝 。
夏天的餐桌上 ， 一碗鲜汤会逐渐平复人们烦躁的心情 ， 瞬间打开人们的食欲 ， 让人吃得更香 ， 所以汤是我们饮食中不可或缺的 。炎热的夏天 ， 身体也容易缺水 ， 比较适合喝汤 。排骨汤是很多人都会做的汤 。排骨含有丰富的蛋白质和维生素 ， 对人体有很强的作用 。除此之外 ， 排骨也含有大量的 。
这道炖排骨汤是用萝卜炖出来的 ， 萝卜有人参的美称 ， 富含维生素C等营养元素 。食用时 ， 萝卜具有良好的止咳化痰、清热解毒、助消化等作用 。经常吃萝卜还能增强人体免疫力 。所以排骨和萝卜的搭配无疑是黄金搭档 。煮出来的汤味道鲜美 ， 营养丰富 ， 不可错过 。
萝卜排骨汤的做法:
【骨头汤要炖多久 炖骨头汤什么时候放盐】备用食材:猪排600g、萝卜1个、胡萝卜1根、生姜适量、香葱适量、黄酒2大勺；
制作流程:第一步 ， 猪排清洗干净后 ， 剁成小块 ， 用清水冲洗血水；
第二步 ， 锅中加水 ， 将凉水倒入排骨中 ， 开始焯水 。水烧开后 ， 排骨略煮至变色；
第三步 ， 取出 ， 再次用清水冲洗干净 ， 沥干备用；
第四步 ， 将处理好的排骨放入炖锅中 ， 倒入适量清水 ， 加入黄酒和姜片；
第五步 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开后 ， 转小火炖一小时 ， 至排骨9分熟；
第六步 ， 白萝卜去皮洗净 ， 切成滚刀块 ， 胡萝卜洗净切成滚刀块 ， 放入锅中 ， 加入适量盐调味；
第七步 ， 继续炖至萝卜嫩滑入味 ， 关火前撒上葱花 。
烹饪技巧:1 。排骨剁成小块 ， 清洗干净 ， 泡一会 ， 去血水 ， 然后焯水 。炖汤最好一次加足水 ， 中途不要加水 ， 否则会导致营养流失 。如果真的需要加水 ， 还必须把水加热 。这一点大家需要注意 。排骨汤的味道很鲜 ， 不需要多加香料 。
2.做排骨汤的时候 ， 什么时候加盐最好？正确的做法是在排骨炖至八九成熟时加盐 ， 可以很好的锁住营养 。原来 ， 我一直在做错事 。我炖排骨汤之前总是赶时间 ， 就把排骨放锅里直接加盐 。难怪不好吃 。如果你学会了正确的方法 ， 你可以做出美味的排骨汤 。
3.夏天到了 。萝卜是排骨的黄金搭档 ， 清热解毒效果很好 。再加上排骨对孩子补钙有很好的效果 。所以萝卜排骨汤不仅味道好 ， 而且价值高 。又好吃又滋补 ， 孩子可以多喝 。
如果你对排骨的做法还有其他更好的建议或看法 ， 欢迎在下面留言 ， 分享给大家 。
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