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可以蒸的家常菜有哪些 哪些菜适合于蒸着吃

睿知生活知识

秋天气候干燥，人特别容易上火 。日常饮食最好以清淡为主，多吃水果蔬菜，少吃油炸食品，少吃高盐食物 。
做饭的时候尽量蒸或者炖 。尤其是清蒸蔬菜，少油少盐少油烟，是最好的烹饪方式，保持了食材的原味 。
在这里，我整理了自己在家做过的八道蒸菜 。方法很简单，营养又好吃，而且不刺激，特别适合今天干燥的秋季天气 。
1.[米粉蒸猪肉]
蒸肉又称米粉肉，是在腌制好的肉片上裹一层米粉，放入锅中蒸熟 。用油浸泡过的米粉软糯，肉片因为油渗入米粉而变得肥而不腻 。其实米粉并没有想象中那么难 。腌制肉的时候可以自己炸，自己粉，实惠，好吃，好玩 。
[制造方法]
1.准备一块带皮的猪肉，肥瘦之间最好，切成2、3毫米左右薄的大块；
2.将切好的肉片放入锅中，倒入适量的酱油调色，生抽鲜，盐；
3、加一勺酒酿最关键 。微甜可增加鲜味，去腥；
4、加少许冷水，将肉片腌制两小时左右，中间翻两次，方便入味；
5.将100克米粉倒入腌制好的肉碗里，搅拌均匀，使每一块肉都沾满米粉 。
6.取一个大碗，将盖有米粉的肉块一块一块放入碗中，上面的米粉淋一点水即可；
7.可以用蒸锅，也可以用蒸笼 。大火蒸60分钟左右 。蒸的时间越长，肉片就越不油腻，米线就越软 。煮好后撒一点香葱 。
二 。【蒜蓉粉丝蒸虾】
蒜蓉粉丝蒸虾是一道很好吃的菜 。主料是鲜虾，辅料是粉丝、姜末、大蒜、韭菜 。这是一道清淡可口的菜，粉条吸收了虾的鲜味，更加美味 。清蒸适合秋天 。我家孩子爱吃，每次做一大盘都不够他吃 。
配料:大虾、龙口粉丝、蒜、油、盐水鸡、蚝油、生抽、生抽、水 。
练习步骤:
第一步 。粉丝提前泡温水 。
第二步 。把虾洗干净 。
第三步，然后打开虾的背部，去掉虾线，把虾须全部剪掉 。
第四步 。然后用刀把虾背轻轻切几下，避免蒸的时候虾卷起来 。
第五步 。然后把蒜剁碎，准备酱料，准备一碗，加入盐鸡精，油耗，酱油，胡椒粉，加一点水，搅拌均匀，这样酱料就做好了 。
第六步 。锅里放一点油，用小火把蒜炒一下 。
第七步 。加入刚做好的酱料翻炒一会儿 。
第八步 。把扇子放在盘子的底部 。
第九步 。把虾一只一只放进去 。
第十步 。把刚炒好的蒜汁倒在上面 。
第十一步 。蒸锅加水烧开 。水烧开后，将虾放入蒸锅蒸7分钟 。
粉条吸收了虾和蒜的鲜味，真的很好吃 。
三 。[清蒸鲈鱼]
鲈鱼富含多种营养价值，在淡水鱼中DHA含量最高，所以清蒸鲈鱼是最好的补脑佳品 。选择一斤左右的鲈鱼，蒸的时间刚刚好，鱼肉刚刚熟，嫩滑，鱼肉鲜美，完整呈现 。汤是米酒甜，酱油甜，吃的每一口都绝对过瘾 。清蒸鲈鱼制作简单，嫩滑可口！特别适合老人和婴儿 。
材料:鲈鱼、盐、料酒、胡椒粉、葱、清蒸鱼、胡椒粉、姜丝 。
练习步骤:
第一步 。将鱼清洗干净，在鱼身上斜切几道 。
第二步，撒上盐揉匀，再撒上葱姜丝 。
第三步 。倒入料酒，抹匀，腌制10分钟 。
第四步 。将切好一半的黄瓜段放入器皿中，以支撑鱼，这样更容易烹饪，也更美味 。
第五步 。加入腌好的鱼 。
第六步 。将鱼放入蒸锅蒸20分钟 。
第七步:将蒸鱼的汤汁从器皿中倒出，撒上葱丝、姜丝、辣椒、花椒，淋上蒸鱼和酱油 。(如果不喜欢吃辣，可以忽略辣椒 。)
第八步 。加热少量食用油，倒在鱼上 。
四 。[肉末虾蒸蛋]
【可以蒸的家常菜有哪些 哪些菜适合于蒸着吃】虾肉饼蒸蛋是最常见的家常菜之一 。看似简单的一道菜，却融合了很多营养成分 。鲜嫩的蛋羹，带着虾肉的香味，入口即化 。家里有老人小孩的人特别适合做这道菜 。我的家人一周做五次 。
动词 （verb的缩写）【蒸莲藕汤圆】
如果你想吃点清淡的，汤圆是个不错的选择 。如果只用肉馅的话会有点油腻，所以我加了切碎的莲藕丁进去 。吃起来特别香，香脆可口 。秋天是吃莲藕的季节 。平时在家可以多做些莲藕菜 。
不及物动词[芋头蒸排骨]
芋头蒸排骨是福建名菜，属于闽菜 。这道菜吃起来咸鲜嫩软，味道鲜美，芋头味浓，色泽鲜艳 。芋头本身并不容易入味，但是因为蒸的时候摊在盘底，吸收了排骨的汤汁，味道就变得特别鲜美 。排骨不油腻是因为芋头吸收了多余的油脂 。
七 。【清蒸大闸蟹】
清蒸大闸蟹是江南地区传统的地方名菜 。这道菜的螃蟹原汁原味，色泽橙黄，味道鲜美，营养丰富 。属于清蒸海鲜料理，以味道醇厚、营养丰富而闻名 。盛产于江苏省兴化市安丰 。清蒸大闸蟹秋风起，脚肥 。秋天是吃螃蟹的黄金季节 。清蒸的原味最大程度的保留了大闸蟹的鲜度、鲜美和营养 。
八 。【香菇蒸鸡翅】
1.准备食材，鸡翅，香菇，土豆，小米辣，香葱，蒜 。
2.鸡翅用清水冲洗干净，沥干水分，切成两半(比较容易入味) 。香菇泡好后洗净沥干，切块 。土豆去皮，切成小块 。小葱和小米辣切碎备用 。
3.将鸡翅放入大碗中，加入适量生抽、蚝油、料酒、葱蒜末、盐、淀粉，拌匀 。腌制至少20分钟入味 。如果时间充裕，可以腌制一段时间 。
4.将土豆块和蘑菇片铺在盘底，均匀的放在腌制好的鸡翅上，撒上适量的小米辣备用 。
5.锅中加入适量清水，将鸡翅放入锅中，大火烧开后蒸25分钟左右 。出锅撒葱花，肉很嫩 。
蒸蔬菜的方法有很多，多妈只是整理了一些大家平时喜欢吃的东西 。蒸的时候一定要把握好火候！一般都是大火蒸，保持了菜的原味，做法也比较简单 。可以说是一眼就搞定了！营养美味的蒸菜，今天就到这里 。朋友们还有了解蒸菜的吗？可以分享一下！

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