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国内纯牛奶十大排行榜 牛奶什么牌子好

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前段时间，傻爸爸发布了《看不懂配料表，你给宝宝买的可能是“假奶”！我给大家分享一下如何通过配料表来区分市面上的各种奶制品 。
在学会了如何看配料表，知道了纯牛奶是1-2岁宝宝的首选乳制品后，本期我们就开始了对纯牛奶的评价 。
本期，傻爸首先评测的是国产非有机常温纯牛奶，保存更方便，市场份额更大 。第一部分评价，主要是从营养成分表，看这几家国内知名乳企生产的牛奶，哪家的营养价值相对更高 。
(P.S .有机奶、进口奶、巴氏奶的评测将于近期陆续发布，拜托啦！)
评估描述本次评选共评选出38款国内畅销纯牛奶产品，包括14个国内知名品牌:蒙牛、伊利、辉山、三元、光明、完达山、君乐宝、风行、唐嫣、天润、小犀牛、欧亚、花园、认养一头牛 。
产品图片如下:
关于评估产品，应说明以下几点:
1.本期评测的38款纯牛奶均为高温灭菌牛奶，也称常温奶 。
这些产品的配料表只有原料奶，常温下可以密封保存，保质期多为6-8个月 。
君乐宝白肖春、天润江小白、小犀牛纯牛奶用透明袋包装，保质期只有30天左右 。注意，这种透明包装需要避光，否则会影响牛奶的口感 。纯园奶用利乐包枕包装，保质期60天 。
2.本期评测的38款纯牛奶均为全脂纯牛奶 。
只有超过2岁的超重/肥胖儿童才应该考虑喝脱脂/低脂牛奶 。正常宝宝每天喝适量全脂奶没问题，口感更好 。
虽然纯牛奶的饮用不区分儿童和成人，但这个评价主要针对婴儿 。所以，傻爸爸认为脂肪含量越高越好 。
3.本期评测的38款纯牛奶，没有一款是有机纯牛奶 。
有机奶和普通奶在营养和安全性上差别不大，你可以选择任何一种 。但是普通牛奶性价比更高 。
4.本期评估的38款纯牛奶产品均为国产奶源 。
奶源覆盖:黑龙江、内蒙古、河北、上海、广州、青海、新疆、云南等 。其中，位于北纬40-50度的黑龙江、内蒙古等地属于“黄金奶源带” 。在牧场环境、奶牛品种、奶牛饲养管理、原奶安全控制等方面质量更好 。
但由于部分乳企在国内有多个牧场，不同批次的奶源可能会有所不同 。因此，本次牛奶评价并未将“奶源”作为具体的评价项目 。
如果宝妈们更看重奶源，可以选择牧场在“黄金奶源带”，是企业“专属牧场”和“自有牧场”的奶产品 。
5.目前国内纯牛奶产品，营养标示单位有两种，一种是每100ml，一种是每100g 。纯牛奶的密度约为1.02 ~ 1.03克/毫升 。为了更准确的对比营养成分表，傻爸对比了两款标注了含量的产品，分为表1和表2 。(见下图)
下面，我们来看看38款国产纯牛奶的营养价值对比 。牛奶的主要营养价值，即包装上标注的钙、蛋白质、脂肪、碳水化合物(乳糖)的含量 。
钙钙是骨骼和牙齿的主要成分，对宝宝的生长发育非常重要 。纯牛奶富含钙，吸收率高，是幼儿和儿童每日钙摄入的最佳来源 。
38款国产纯牛奶钙含量及分值如下 。
总结:
①目前我国灭菌乳的国家标准GB 25190—2010对常温奶的钙含量没有要求 。
表1的27种纯牛奶中，含钙量最高的是辉山钱洁智优3.8纯牛奶，达到125mg/100ml 。钙含量在100mg/100ml的纯牛奶至少有八种 。
【国内纯牛奶十大排行榜 牛奶什么牌子好】表(2)的11种纯牛奶中，含钙量最高的是欧亚高级纯牛奶，最低的是欧亚纯牛奶，含量分别为115mg/100g和100mg/100g 。
②根据《中国居民膳食指南(2016年版)》，1-3岁婴儿每日推荐钙摄入量为600mg，4-6岁婴儿为800mg 。
中国营养学会建议2-5岁每天喝300-400ml牛奶，可以保证钙的摄入量达到合适的水平 。
然后以每天喝400ml牛奶计算，评价的38种纯牛奶每天钙摄入量在400-500mg之间，最高和最低相差100mg 。
蛋白质除了钙，蛋白质的摄入也是宝宝喝奶的主要目的 。牛奶是优质的蛋白质来源，牛奶蛋白富含氨基酸，包括人体所需的八种必需氨基酸 。
38款国产纯牛奶的蛋白质含量及评分如下 。
总结:
①根据①《GB 25190—2010食品安全国家标准灭菌乳》规定，常温下纯牛奶的蛋白质含量应≥2.9% 。
在表(1)的27种纯牛奶中，伊利金典涓山牛纯牛奶和辉山钱洁智优3.8纯牛奶的蛋白质含量高达3.8g/100ml，位居第一 。最低的三种纯牛奶蛋白质含量为3.0g/100ml 。
在表(2)的11种纯牛奶中，欧亚优质纯牛奶的蛋白质含量最高，达到3.5g/100g 。最低含量为2.9g/100g 。
②根据《中国居民膳食指南(2016年版)》，1-2岁婴儿蛋白质每日推荐摄入量为25g，3-5岁婴儿为30g 。
以每天喝400ml牛奶计算，蛋白质含量最高的牛奶每天能给宝宝带来15.2g蛋白质，含量最低的牛奶只能带来12g左右的蛋白质 。
脂肪牛奶中的脂肪主要是甘油三酯，其中含有人体所需的必需脂肪酸 。它以颗粒的形式分散在乳液中，处于乳化状态，更容易消化吸收 。
38款国产纯牛奶脂肪含量及评分如下 。
总结:
①《GB 25190—2010食品安全国家标准灭菌乳》规定全脂乳脂肪含量应≥3.1% 。
表(1)中27种国产纯牛奶脂肪含量在3.2g/100ml-5.0g/100ml之间，伊利金典娟牛山纯牛奶脂肪含量最高，小犀牛纯牛奶脂肪含量最低 。
表(2)中11种的脂肪含量在3.1g/100g-4.2g/100g之间，其中来自欧洲和亚洲的优质纯牛奶最高，来自天润加里的纯牛奶最低 。
②牛奶的脂肪含量会影响其口感 。含量低可能导致奶味不足，口感淡，有的宝宝可能不爱喝 。
另外，脂肪是脂溶性维生素的载体，可以促进维生素A/D/E/K等更好的吸收 。所以体重正常的宝宝更建议选择脂肪含量高的纯牛奶 。
碳水化合物牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，可以提供能量，帮助矿物质的吸收，从而促进宝宝的生长发育 。
38款国产纯牛奶的碳水化合物含量及评分如下 。
总结:
①灭菌乳国家标准没有直接规定乳中的碳水化合物含量，只要求“非脂乳固形物”应≥8.1% 。
非脂肪乳固体是去脂后的固体成分，主要是蛋白质和乳糖，以及钙、钾、镁等矿物质，所占比例相对较小 。所以在纯牛奶(不加糖)的前提下，碳水化合物含量高说明其乳糖更丰富，营养价值更高 。
②在表(1)的27种纯牛奶中，完达山黑窝牧场纯牛奶的碳水化合物含量最高，为5.1g/100ml 。纯牛奶有7种，数值为4.5g/100ml，碳水化合物含量最低 。
表(2)的11种纯牛奶中，天润、欧亚、花园等5种纯牛奶碳水化合物含量最高，达到5.0g/100g三元牛奶(新)碳水化合物含量最低，为4.5g/100g 。
(P.S .如果宝宝患有乳糖不耐症，可以喝“无乳糖牛奶”/酸奶，或者每天服用一点普通纯牛奶，逐渐培养耐受性 。)
一般注释基于以上分析，傻爸将钙、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养指标的权重按照重要性进行划分，计算出加权平均值 。
仅从营养成分表来看，38款国产纯牛奶的营养价值最终得分和排名如下:
根据评分，傻爸爸为你提供以下建议:
1.辉山钱洁智优3.8纯牛奶和伊利金典鄄山牛牛纯牛奶位列前两位 。
两者的牛奶原料都来自“涓山牛”，蛋白质的含量都达到了3.8g/100ml的高水平 。汇杰喜智优3.8的纯牛奶含钙量更丰富，而伊利金典涓山牛的纯牛奶脂肪和碳水化合物含量略高 。
2.蒙牛特仑苏纯牛奶、伊利金典纯牛奶和君乐宝优智牧场纯牛奶并列第三 。
三种牛奶的营养数据相同，钙和蛋白质含量分别达到120mg/100ml和3.6g/100ml，也属于较高水平 。
3.蒙牛未来之星双原生纯牛奶的钙和蛋白质含量也比较理想，但脂肪含量略低，在总分中排名第四 。
其宣传的牛奶含有“原生DHA”(伊利QQ星也宣传这个)10mg/100ml 。按此计算，一罐190ml的Futura Star只能补充19mg的DHA，而一个熟鸡蛋中DHA的含量约为30mg 。
更何况这种“原生DHA”以什么形式存在，吸收率如何，还不好说，所以更建议通过海鲜等食物来补充DHA 。所以这个评价没把它当加分项 。
4.欧亚优质纯牛奶总分4.66，位列表(2)第一 。
它的蛋白质和碳水化合物含量很高，但钙和脂肪的含量略低 。如果价格合适，也可以考虑 。
最后要强调的是:
①以上评价分数均基于产品标识的营养成分含量，但实际含量可能有所不同，不同批次的产品也可能有所波动 。
一般来说，傻爸建议优先选择钙含量≥120mg/100ml，蛋白质含量≥3.6g/100ml的产品 。如果宝宝没有特殊情况，脂肪和碳水化合物含量也可以高一些 。
后续蠢爸会测试这些产品的实际内容，请关注【下一部分】的更新 。
2.其次，牛奶的味道也很重要 。宝宝妈妈可以让宝宝多试几个，找到自己最喜欢的 。后续蠢爸也会考虑评价纯牛奶的口感 。
3.最后，关于牛奶的安全性 。2019年7月发布的《中国乳品白皮书》数据显示，我国乳制品监督抽检合格率连续三年在99%以上，乳制品中黄曲霉毒素M1连续五年未检出 。后续蠢爸还会对营养评价优秀的奶制品进行安全测试 。
好了，本期到此结束 。有机奶、进口奶、巴氏奶的评价将陆续出炉，拜托啦！也请大家多多转发支持！
有什么问题请留言，傻爸会单独为你解答 。
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