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山药容易煮熟吗 山药煮多久能熟

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酥脆的山药 ， 不会变成泥 ， 吃起来很舒服 。油炸甜脆山药丸子 ， 相信你一定很熟悉 。
粘山药是“钢铁侠” 。很硬 ， 但是蒸了或者煮了之后 ， 还是挺软的 。蒸过之后 ， 卷过之后 ， 纤维变细了 ， 就成了精品 ， 味道相当不错 。
不过为了保留铁甘山药的纤维 ， 还是先不要蒸 ， 只烫一下就好 ， 也就是不破坏纤维 。现代人为了让身体得到 ， 通常会吃太多精致的食物 ， 肠道需要平衡 。
【山药容易煮熟吗 山药煮多久能熟】小巧玲珑的外表 ， 一口一口才是最动人的瞬间 。
山药好吃又养胃 ， 但是有很多朋友想吃又怕被山药咬到 。煮山药的第一步是“刮皮” 。山药一旦被刮开 ， 粘稠的黏液对过敏体质的人来说是非常不友好的 ， 又痒又肿 ， 很不舒服 。不是吃了它 ， 而是先被它咬了 ， 很不划算 。
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[具体做法]
第一步
铁山药冲洗干净后 ， 戴上手套 ， (如果不放心 ， 从清洗时就戴上) ， 刮掉山药的皮 。把刮掉的部分放在水里 ， 切掉 。(在水里切 ， 可以防止汁液喷出 ， 导致手套外的皮肤被粘住)
第二步
全部切好后 ， 可以在泡山药的盆里加点白醋 。能防止山药变黑 。
第三步
将水烧开 ， 放入铁山药 ， 煮10~15分钟左右 ， 视山药的大小和数量而定 。如果不知道山药是否断了 ， 可以用筷子戳一下 。它很容易被穿透 。不要煮过头 ， 失去它的味道 。
第四步
水煮山药 ， 原则上已经“不咬”洗净 ， 切成一口大小 。加入盐和胡椒调味 。
第五步
将山药放入锅中 ， 撒上干淀粉 ， 站起来摇一摇 ， 让每一根小山药都适当的裹上淀粉 。
第六步
鸡蛋打好 ， 准备好面包屑 ， 将蘸了淀粉的山药直接倒入蛋液中 ， 用筷子搅拌均匀 。
第七步
最后一关 ， 戴上手套 ， 一个个粘面包屑 。为了避免“掉粉” ， 用手捏紧 ， 等待水分回归 。
第八步
将油控制在中油温 ， 放入山药 ， 炸至金黄色 ， 捞出油 ， 配以葡萄酱或蒜蓉辣椒酱食用 。
*山药本身已经烫死了 ， 炸到表面酥脆就行了 。

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