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美味又简单的14道家常菜 简单菜谱家常菜做法

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简单食谱和家常菜(14种美味简单的家常菜)
今天给大家带来了一些家常菜 ， 也是大众化的 ， 常见的 。每天用普通的食材做出最美味的饭菜 。同时也希望今天的美食能给你带来一整天的快乐 。
糯米排骨配料:糯米、玉米粒、青豆、胡萝卜丁、排骨、稻叶、酱油、盐、糖、胡椒粉、味精 。
练习:
1.将小排骨切成小块 ， 洗净 ， 控干水分 。加入盐、酱油、白糖、白胡椒粉、味精 ， 腌制2小时以上 。
2.糯米提前泡2小时以上 。我买了现成的玉米粒、青豆和胡萝卜丁 。请随意 。我喜欢玉米的香味和五颜六色的视觉效果 。
3.剪下合适大小的芦苇叶 ， 铺在蒸笼里 。在叶子上撒一层米粒 。
4.把排骨卷在糯米里 ， 裹上糯米粒 ， 铺在笼屉上 ， 剩下的米粒全部铺开 ， 节省浪费！
5、蒸锅加水 ， 把笼子放进去 ， 开大火 ， 蒸50分钟(和你排骨的大小粗细有关！如果太厚或太大 ， 会延长时间) 。
山东小贴士:1 。排骨一定要提前腌制 ， 这样才好吃 。
2.糯米提前泡好 。可以早上泡着吃 ， 中午吃 。
3.你可以放一片荷叶或焯水的大白菜帮忙 ， 不用芦苇叶 。主要目的是防止渗漏和粘卡 。不过我没有买荷叶 ， 感觉粽叶的味道更香 。
4.下面铺一层 ， 中间放糯米包裹的排骨 ， 把剩下的糯米和玉米全部铺上 。
5.蒸的时间和你排骨的大小 ， 排骨的粗细有关系 。我铺了一层！时间长了 ， 肋骨会土崩瓦解！
红烧猪蹄材料:猪蹄500g ， 葱、姜、八角、花椒十个 ， 生抽两勺 ， 生抽半勺 ， 料酒一勺 ， 冰糖一勺 ， 香油半勺 。
练习:
1.猪蹄洗净 ， 葱、姜放入锅中煮开 。
2.放入猪蹄 ， 开盖煮两分钟 ， 然后取出 ， 用冷水淋一下 ， 沥干水分 。
3.炒糖色:放一汤匙碎冰糖 ， 小火煮至冰糖融化 ， 颜色变深 。
4.倒入焯水的猪蹄 ， 翻炒至裹上糖 。
5.倒入两勺生抽 ， 半勺生抽翻炒至猪蹄全部上色 ， 倒入一勺料酒和姜片翻炒均匀 。
6.将八角一个 ， 花椒十个放入茶包中 ， 与大葱同时放入锅中 。
7.加入足够的水 ， 没过猪蹄 ， 将水转小火 ， 盖两个小时 。
香菇山药炒肉片材料:山药300g ， 香菇8个 ， 里脊肉200g ， 青椒1个 ， 油 ， 葱 ， 盐 ， 糖 ， 料酒 ， 酱油 ， 淀粉 ， 鸡精 ， 香油 ， 姜 。
练习:
1.加入里脊肉 ， 料酒 ， 糖 ， 酱油 ， 混合均匀的淀粉 。
2.把新鲜蘑菇的茎切掉 ， 煮2分钟 。
3.香菇切片 ， 山药切片 ， 青椒切成菱形块 。
4.在炒锅里用油炒香葱和姜 ， 倒入肉片翻炒至变色 。以备后用 。
5.在底油中加入蘑菇和山药 ， 翻炒 。
6.加入酱油、糖和盐 。
7.倒入少许冷水翻炒片刻 ， 再放入青椒 。
柠檬焖鸡腿食品
2个鸡腿/1个柠檬/2个小米辣/1个苦菊/3根香菜/2瓣蒜末/3片姜/适量料酒/1勺酱油/3个小番茄/
生产步骤
1.准备食材 ， 鸡腿去皮 ， 柠檬切片去籽 。
2.将鸡腿放入冷水中煮8分钟 ， 关火 ， 小火焖5分钟 。取出冰水收缩 。用手撕片 ， 淋上酱料(酱油 ， 芝麻 ， 亚麻籽油 ， 丘比特醋酱)
3.加入其他配料 ， 搅拌均匀 。盖上保鲜膜 ， 冷藏一小时再吃 。
胡椒焖鸡腿 。食品
六个琵琶腿/一个青椒/三个小米椒/两个剁椒/一根葱/半片姜/三汤匙料酒/六片姜/两茶匙酱油/一茶匙白糖/两茶匙白酒/一茶匙藤椒油/一包青椒辣卤汁/一包青椒/
生产步骤
1.将琵琶腿洗净放入锅中冷水 ， 倒入适量料酒和6片姜 ， 大火烧开 。
2.煮沸后继续煮7-8分钟 ， 关火 。
3.盖上盖子炖10分钟 。
4.用冰水浸泡降温 ， 这样鸡肉更软嫩爽口 。有条件的气泡冰块低温保存 ， 直到内外都凉了 ， 沥干备用 。
5、泡椒、小米椒、青椒切丁 ， 姜切丝 ， 葱斜切 。
6.把鸡腿撕成小条码 ， 贴在食材上 。
7、来一包青椒辣卤汁 。
8.在大勺子里放入适量的油 ， 加热至5分钟 。可以把手空挂在勺子上 ， 感受一点热气 。
9.加入青椒 ， 炒至冒泡 。搅拌筷子 ， 充分加热 ， 散发出浓郁的香味 。
10.炸好的青椒和油浇在鸡腿上 。
1.与其他配料混合均匀 。
12.倒入酱油、白酒、白糖、藤椒油、青椒辣卤、适量鸡汤 ， 拌匀 。汤可能达不到鸡肉的水平 ， 这个时候可以吃 。
大葱拌菜材料:洋葱1根、香菜2根、黄瓜1根、炒花生米少许、黑木耳适量 。蒜末适量 ， 陈醋、辣椒油、花椒油、香油、盐、生抽各1勺 。
练习:
1.黑木耳有很好的降血压、祛瘀的作用 。常被称为“血管的清道夫” 。准备适量的黑木耳 ， 用清水浸泡 ， 挑洗干净 ， 然后放入热水锅中煮熟 ， 再次焯一下 。
2.挤压黄瓜 。请注意 ， 它是展平的 。扁黄瓜的切口不规则 。今天我把黄瓜彻底泡了几遍 ， 就把头的两头都切了 ， 没有把皮剥下来 。只要冲洗干净 ， 黄瓜皮是可以食用的 ， 而且很脆很爽口 。
3.洋葱剥去外层 ， 对半切开 ， 切成小方块纵横交错备用 。
4.我在市场上买了2元钱的油炸花生 。如果你很勤快 ， 可以试着在家里做一盘 。一盘花生是家人必不可少的饮料 ， 但是做沙拉的时候不需要太多 。买2块钱的现成花生也比较方便 。
5.准备好调料汁 ， 把大蒜切成片 ， 用1勺陈醋、辣椒油、花椒油、香油、盐、生抽拌匀 ， 就做了一小碗酸辣调料汁 。
邵半地三线材料:茄子一个 ， 土豆一个 ， 青椒四个 ， 酱油一勺 ， 生抽一勺 ， 冰糖两个 ， 水淀粉一些 。
工作方法
1.将土豆、茄子、青椒用滚刀切成块 ， 土豆用微波炉加热 ， 否则不容易熟 。
2.将青椒放入炒锅中炒熟 ， 放入后立即取出 ， 用水冲洗两秒钟 。
3.把炒好的食物放在一边备用 ， 然后再放入锅中 ， 辣椒、葱、蒜都是香的 。
百合芦笋材料:芦笋200克、鲜百合3朵、白果20克 。
辅料:干红辣椒3个 ， 蒜1瓣 ， 盐适量 ， 油适量 ， 鸡精适量 ， 白胡椒粉适量 。
练习:
1.准备材料；
2.百合洗净；将白果洗净；将干辣椒切段；大蒜切片；
3.芦笋去老部分 ， 洗净 ， 切段；
4.芦笋放入沸水中焯一下 ， 捞出沥干水分；
5.烧热油锅 ， 放入蒜片、干辣椒和百合翻炒；
芹菜猪耳朵炒昭君豆
原材料:
猪耳条75g ， 猪耳条75g ， 芹菜100g ， 红椒条少许 。
调料:
盐 ， 味精 ， 鸡精 ， 李锦记的点心汁 ， 两个汤 ， 生油 。
练习:
1.将昭君豆放入清水中 ， 浸泡6小时 ， 取出后放入高压锅中 。加入第二次汤汁和调料后 ， 放在火上15分钟 。昭君豆软烂时捞出控水备用 。
2.炒锅放入生油加热 ， 先炒熟猪耳条 ， 再炒芹菜和昭君豆 。倒入李锦记炒汁 ， 加入鸡精后 ， 撒上红椒条炒匀 ， 即可上锅 。
可乐鸡翅材料:鸡翅、姜(适量)、料酒20g、酱油适量、可口可乐 。
1.将鸡翅放入冷水中煮至有浮沫 ， 取出 。
2.等鸡翅稍微凉一点 ， 用刀在两边割几个洞 。
3.倒入料酒和酱油 ， 抓几下再腌制30分钟或15分钟 。如果你想变得更美味 ， 那就潜入水中30分钟 。
4.锅内放入适量食用油 ， 加热 ， 放入生姜 ， 使其变香 。
5.取出姜片倒入鸡翅中煎至两面金黄 。
6.倒入可乐 ， 淹没鸡翅 。
7.盖上盖子 ， 煮至焦糖捞出 。
红烧海带配料:海带、干冷豆腐、虾仁、酱油、盐、味精、姜、油、糖 。
1.海带洗净 ， 入锅蒸熟 ， 浸泡 ， 捞出 ， 装盘备用 。
2.将干冷的豆腐切成细丝 ， 放入一锅开水中煮沸 ， 取出凉透沥干的水 ， 放入海区；虾仁和豆腐干在上面 。
3.将碗放入酱油、盐、味精、姜、油、糖 ， 调成汁 ， 倒入海带锅中 ， 拌匀即可食用 。
笋干红烧肉工作方法
1.笋干提前两天泡好 ， 放高压锅里压十五分钟 。
2.拧干水分 ， 切片
3.五花肉切块 ， 焯一下 ， 沥干水分 。
4.切姜 。
5.热锅冷油放少许水 ， 加一勺白糖 ， 小火翻炒糖 。
6.在五花肉里翻炒 。
7.炒至图中所示颜色 。
8.将笋干翻炒两分钟 。
豆豉焖茄子材料:茄子(紫皮 ， 长)200g ， 豇豆20g ， 大蒜2瓣 ， 干辣椒5个 ， 酱油10ml ， 蚝油20ml ， 植物油适量 ， 水少许 。
工作方法
1.茄子洗净 ， 切成条状 ， 用清水浸泡一会儿 ， 然后捞出备用；豆角洗净 ， 去老筋 ， 切成长段 ， 干辣椒切成小段 ， 大蒜切碎 。
2.锅中倒入适量油 ， 将茄子炸至油温七成热 ， 捞出控油 。
3.将豆子放入油锅中炸至表皮起皱 ， 然后捞出控油 。
4.炒锅留少许底油 ， 放入蒜末和干辣椒炒香 ， 放入茄子和豆角翻炒 。
青椒焖脆骨配料:猪肉(软骨)、青红椒、蒜、豆瓣酱、酱油、蚝油、糖、盐、黑胡椒、料酒 。
练习:
1.先将猪的脆骨清洗干净 ， 放入水中焯一下 ， 然后加入料酒、黑胡椒和少许盐腌制10分钟 ， 去除肉的腥味；大蒜切片；青椒洗净 ， 切成小块；
2.将腌制好的肉放入锅中加水 ， 开大火 ， 水烧开后转中火 ， 煮10分钟 。待肉基本熟后 ， 取出肉备用；
3.让熟肉冷却 ， 然后切成厚度适中的肉块 ， 保证每块肉中间都有一个酥脆的骨粒；
包回锅排骨材料:猪排600克 ， 青椒3个 ， 红椒3个 ， 姜25克 ， 葱1/2根 ， 豆豉20克 ， 豆瓣酱15克 ， 香叶1片 ， 桂皮1片 ， 草果1个 ， 八角1个 ， 花椒十几个 ， 大葱8克 ， 蒜8克 ， 料酒2勺 ， 生抽1勺 ， 细糖1勺 。
练习:
1.准备食材 。
2.青红椒切丝 ， 葱切丝 ， 姜切半丝 ， 蒜切半片 ， 豆豉切末待用 。
3.猪排切块 ， 冷水浸泡2小时 ， 放入放血水中浸泡 。
4.锅中加适量水烧开 ， 倒入排骨 ， 焯水 ， 撇去浮沫 。
5.取出 ， 锅中加水 ， 倒入排骨 ， 料酒 ， 各种调料 ， 烧开 。
6.转中低火煮1小时左右 ， 再次捞出待用 。
7.锅烧热 ， 放入食用油 ， 放入姜、蒜、豆豉、豆瓣酱 ， 炒香 。
8.倒入排骨 ， 加一点凉水 。
9、翻炒均匀；加入洋葱丝；翻炒均匀 。
【美味又简单的14道家常菜 简单菜谱家常菜做法】

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