鲜海参的做法(这样鲜海参才好吃)
看到海参这种食材，你的第一印象是营养丰富？贵吗？是的，确实很贵 。我在海鲜市场买了两个海参，136元，68元一个，不过都是新鲜的 。
对于爱吃海鲜的人来说，可能喜欢用海参或者蒸鸡蛋煮小米粥 。
今天给大家分享一下海参的特殊做法 。这样做出来的海参酥脆有弹性爽口，配上好酱，开胃不腻 。
各位朋友，试试吧！
材料:
海参、青椒、红椒、大蒜、生抽、糖、醋、芥末 。
练习:
选择新鲜的海参，破开它的肚子，取出内脏，切掉牙齿 。
海参洗净后，放入锅中浸泡 。这里的水温很重要 。尽量保持在45度左右 。如果家里没有体温计，可以用手摸 。只要水温不烫不暖就行 。)
当海参浸泡至柔软有延展性时，即可取出 。(新处理的海参比较硬 。在温水中浸泡后，海参会变软，变得非常坚韧 。)
将海参的肚子洗干净，铺在案板上 。
用刀将海参斜着切片 。(海参切片厚度约2mm 。)
取一小碗，挤入少许芥末，倒入3勺酱油，1勺醋，1勺白糖，搅拌均匀 。
用凉的方式加热至锅内壁冒泡，关火，倒入切好的海参片，搅拌 。
当海参片收缩变得有弹性时，就可以捞出来放入盘中 。(大概需要8到10秒 。)
此时加入切好的青红椒块和蒜片，然后倒入调好的酱料拌匀 。
这道凉拌海参菜做好了 。吃起来脆嫩有弹性，味道和海蜇差不多 。喜欢的朋友可以试试！
【鲜活的海参这样做才好吃！ 鲜海参的做法】
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