榴莲味道香甜可口，肉质饱满，营养价值高 。适量食用可以补充人体所需的营养，有益健康 。在选购榴莲时，有些人会在榴莲的表面外壳发现金黄色的粉末，就是姜黄粉，一般没有什么作用 。
1.榴莲表面的黄色粉末是什么？榴莲壳上的黄色粉末是姜黄粉 。
榴莲通常在黄石以果肉形式收获 。摘果后的榴莲，成熟均匀，物质完全合格无害 。有些商家会加入姜黄粉，让果皮更美观，但绝对不会影响果肉 。在传统知识中，通常使用姜黄粉来保护皮肤，使其健康和金黄 。
姜粉是一种天然香料，可以为菜肴提供天然风味 。也适合做菜 。常用于咖喱汁、葡萄汁、炒饭中，如印尼姜黄炒饭 。
姜粉可以有效预防血液系统癌症，缓解牙周病，牙痛也可以涂在疼痛的牙齿上缓解牙痛 。
二、如何挑选榴莲1.看榴莲的壳 。买榴莲时，先观察榴莲壳的颜色 。如果是青色，说明榴莲没有完全熟 。如果榴莲的颜色是黄褐色，说明榴莲煮过头了 。不要买这两种颜色的榴莲，因为不好吃 。榴莲壳的颜色是黄色，中间是绿色 。榴莲底部最好有轻微的裂纹，但不能完全裂开 。所有的裂纹不仅太成熟，而且果肉容易被污染 。
还可以通过捏榴莲壳上的刺来判断榴莲的味道 。如果能捏到榴莲壳上相邻的两个刺，说明榴莲已经成熟，可以购买了 。如果刺又尖又长，不容易夹到，说明榴莲果肉少，皮厚，皮不成熟 。
2.选择松散的榴莲刺 。榴莲每个都有刺，有松有紧；有些又大又尖，有些又短又粗 。不同的榴莲品种表面有不同形状的刺 。所以我们在挑选的时候，一般不看榴莲刺的形状，而是看它的紧密程度 。如果要选比榴莲刺细的榴莲刺，它的肉会多一些 。
3.选择天然的“裂嘴”，闻起来香味浓郁 。榴莲壳自然成熟会裂开 。成熟度越高，壳的开口越大 。但是在选择上，越大越好 。选择有轻微裂纹的榴莲，证明它的成熟度刚刚好 。而且不会因为破裂时间长而削弱里面的香味，也不用担心长期暴露在外面会因为外界污染导致果肉变质 。
4.闻闻榴莲还有榴莲的味道 。买榴莲的时候，拿起一颗微微开裂的榴莲，仔细闻闻 。如果闻到生的味道，说明榴莲还没熟 。如果闻到酒味，说明榴莲太熟了 。榴莲不仅味道不好，还有点苦 。闻起来只是甜言蜜语，说明榴莲刚刚熟，可以放心购买 。
其实榴莲的口感和味道是由其品种决定的 。猫王榴莲、苏丹榴莲和金丰榴莲是顶级榴莲 。来自泰国的榴莲是最受欢迎的榴莲 。只能算是入门级的榴莲 。由于产量大，口味清淡，价格适中，容易被普通人接受 。
三、吃榴莲的注意事项毕竟榴莲是一种很贵的水果 。挑选榴莲时要注意 。不然很容易吃亏 。买变质的榴莲会影响身体健康 。
挑选榴莲时，先捏它的刺 。如果刺又硬又短又粗，说明它的壳比较薄，肉会比较多 。看榴莲的大小 。榴莲个头大，果肉多，成熟度好 。最后看榴莲的茎 。如果茎干鲜嫩，榴莲就很新鲜，口感嫩，营养价值丰富 。
【吃榴莲的注意事项 榴莲上面的黄粉是什么】榴莲是一种个性鲜明的水果 。能接受的人很喜欢，避免不了的人 。榴莲营养价值高，对人体健康有益 。可以适当吃点榴莲 。但不是每个人都能吃榴莲 。以上四种人最好少吃，甚至不吃 。健康第一 。
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