泡打粉能做馒头吗


听说泡打粉有发酵的作用,那是不是可以直接用泡打粉来做馒头啊?

泡打粉可以做馒头 。
【泡打粉能做馒头吗】泡打粉是一种复合膨松剂,是苏打粉添加一些酸性材料,然后混合玉米粉制成的白色粉末,是一种快速发酵剂,泡打粉在接触水时,酸性和碱性粉末同时溶于水中发生反应,产生二氧化碳,在加热的过程中会释放出更多气体,从而达到膨胀松软的效果,泡打粉可以将面团发空,是可以用来做馒头的 。

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