【盐水桃仁的做法和配方】
文章插图
1、原料配方：核桃仁500g 精盐25克 。
2、制作方法：将核桃仁放入热开水中浸泡10～15分钟，然后用手搓去核桃仁上的软皮，捞出，沥净水分 。将去皮的核桃仁摊平，置于阳光下曝晒1天至干 。将晒干的核桃仁倒入盐水(预先将盐加250毫升水溶化)盆中拌匀，浸泡15～20分钟后捞出沥净盐水 。取铁锅置于文火上烧热，倒入核桃仁翻妙20～25分钟，待其呈黄色时，即可离火 。
3、产品特点：香酥松脆，微有咸味，食之怡人，是营养丰富的美味小食品之一 。
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