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电饭煲做脆底面包 电饭煲做面包的家常做法

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做电饭煲面包的常见做法(电饭煲做脆皮底面包)
电饭煲还可以做脆皮底面包，不用搓膜，软糯拉丝 。
电饭煲的脆皮底面包材料:高筋面粉420g，低筋面粉80g，食用盐3g，白糖20g，耐高糖酵母粉5g，牛奶280g(上下20g)，黄油25g 。
制作:
1.将高筋面粉和低筋面粉混合，依次加入盐、糖和酵母粉，简单搅拌均匀，然后与牛奶和面粉混合，揉成球状 。
在高筋面粉中加入低筋面粉，可以增加松软的口感 。
牛奶可以用温水代替 。
面粉的吸水性不同，牛奶的量可以增减20克 。
提前将黄油在室温下软化 。
2.简单揉面团，混合软化的黄油，最后揉成光滑对称的状态 。
刚开始揉的时候，面团表面会分布黄油，感觉特别滑黏 。慢慢的，面团就会被揉开 。最后黄油会完全融入到面团中，变得光滑不粘手 。
3.将面团分成大小均匀的面糊，然后搓成球状，密封松弛10分钟 。
4.面团松弛后，将光滑的一面朝上擀成长方形的面皮 。卷好之后直接转过来，打开一边，然后卷起来，捏住闭合的地方 。
5.成品面糊从中间对半切开，切面先蘸些清水，再蘸些酥脆的基料备用 。
酥基料:低筋面粉20g+白糖20g+芝麻15g(生熟皆可) 。
6.电饭煲内胆多刷点油，放入准备好的坯体，盖上盖子醒发30分钟，然后在表面刷一层蛋液，按下烹饪键或蛋糕键 。
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【电饭煲做脆底面包 电饭煲做面包的家常做法】

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