文章插图
1、原料：蛏子、生姜、盐巴、生抽、老酒、葱花、油 。
2、蛏子买回来用蔬果洗泡一泡 ， 脏东西更容易洗净 。
3、用刷子一个个刷干净 。蛏子必须用刷子刷下才干净 ， 不像其他贝壳类 ， 可以用力搓洗 ， 或用筛子颠簸 ， 因为它的壳很容易破 ， 破了影响美观不说容易有渣 。
4、准备好葱花和姜片 。
5、锅里放油 ， 烧热下生姜爆香 。
6、下蛏子翻炒 ， 加老酒 ， 生抽 ， 盐巴继续翻炒会 ， 加入葱花 。
【葱油蛏子的怎么做】7、加入蚝油 ， 煮片刻 ， 全部开口后即可关火了 。
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