【红薯秧子怎么吃有营养 地瓜秧怎么吃】酸笋炒红薯秧是广西的特色素菜 。有人说广西没有酸笋和辣椒的炒红薯叶没有灵魂 。这道菜加了腐乳，味道可以提升一个层次 。酸笋脆嫩，红薯苗爽口，酸苦适中 。夏天没胃口的时候适合粥和面条 。吃完一碗，会出一身汗，神清气爽 。
毕成洛飞湖畔
材料红薯苗 1把腐乳 1至2块油 适量鸡精 少许盐 少许蒜头 2颗生抽 适量干辣椒 几颗陈醋 几滴酸笋 适量
练习步骤1.红薯秧去掉老叶，洗净 。
2.红薯苗、酸笋、干辣椒切段，蒜米切碎备用 。调料:将几滴老陈醋、少许酱油、少许盐、鸡精倒入小碗中，加入两片腐乳搅拌成汁备用 。
3.将干辣椒放入油中翻炒，加入酸笋翻炒3分钟 。
4.倒入汁液，继续翻面，直到汁液稍微收起来，放入小碗中备用 。
5.炒酸笋 。
6.重新炒锅，下油炒蒜米，放入红薯苗，翻炒两分钟，再放入酸笋，翻匀，装盘 。
7.好吃！哦，原创
技巧豆腐乳很咸，所以你应该放些盐在里面 。
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