香椿可以生吃吗

【香椿可以生吃吗】
香椿是一种非常营养的食物 , 那香椿能不能直接生吃呢?

不建议生吃 。香椿虽然具有很高的营养价值 , 但并不建议直接生吃 , 因为香椿中鞣酸含量非常高 , 直接生吃口感并不是很好 , 会有一种酸涩感 。另外香椿中含有亚硝酸盐成分 , 这种成分对健康非常不利 , 因此在吃香椿之前最好能将其焯一遍水 , 这样能去除香椿中部分鞣酸以及亚硝酸盐成分 , 吃起来会更加健康 , 口感也会更好 。

    推荐阅读