鸡蛋羹是一道很常见的家庭版美食 ， 但是在水和鸡蛋的比例方面也有讲究 ， 很多人因为这个鸡蛋羹做的很稀 ， 那鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的是没熟吗？
不是 。
【鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的是没熟吗】一般来说 ， 鸡蛋羹水开后蒸10分钟左右即可蒸熟了 ， 但也有可能会出现蒸10分钟了鸡蛋羹还是稀的 ， 但这并代表是鸡蛋羹没熟 ， 只要不适火候的原因 ， 蒸10分钟左右 ， 鸡蛋中的蛋白质就足够被蒸熟了 ， 如果水放得比较多 ， 那可能就会出现鸡蛋羹还很稀的现象 ， 所以鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的不是没熟 ， 只是水放多了 。
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