【烤肉怎么做】
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1、五花肉清洗干净切大块 。姜切丝、洋葱切丝、红椒切圈 。
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2、五花肉中放入姜丝、洋葱丝、红椒圈、辣椒粉、生抽、蚝油、盐、橄榄油,用手抓均匀放冰箱腌制2小时 。
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3、电饼铛预热2分钟,放入腌制好的肉块 。
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4、盖子盖上 。打开上盘开关,3分钟 。
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5、关掉上盘开关 。打开放入洋葱和红椒 。盖上盖子再烤至熟透即可 。
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烤肉:
烤肉是京菜菜谱之一 , 以猪肉、牛肉和羊肉为制作主料,烤肉的烹饪技巧以烤为主,放在炭火上的烤盘上,烤制时肉先用油浸一下,在烤盘上抹一遍动物油脂 , 这样烤制时肉与烤盘就不会粘连 。口味属于炸烧味 。口感:选料严格,肉嫩味香,自烤自食,风味独特 。
烤肉是北京久负盛名的特色菜肴,已有三百多年的历史 。据说是古老的北方游牧民族的传统食品,被称作帐篷食品 。曾作为宫廷的一种美味而脐身于大雅之堂 。最早的烤肉,是把牛肉或羊肉切成方块 , 用葱花、盐、鼓汁稍浸一会儿再行烤制 。明末清初时,蒙族人则是把大块的牛、羊肉略煮 , 再用牛粪烤熟 。到了清初时代中期,经过不断改进和发展,烤肉技术日臻完美 。
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