【烤肉怎么做】
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1、五花肉清洗干净切大块 。姜切丝、洋葱切丝、红椒切圈 。
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2、五花肉中放入姜丝、洋葱丝、红椒圈、辣椒粉、生抽、蚝油、盐、橄榄油，用手抓均匀放冰箱腌制2小时 。
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3、电饼铛预热2分钟，放入腌制好的肉块 。
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4、盖子盖上 。打开上盘开关，3分钟 。
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5、关掉上盘开关 。打开放入洋葱和红椒 。盖上盖子再烤至熟透即可 。
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烤肉：
烤肉是京菜菜谱之一 ， 以猪肉、牛肉和羊肉为制作主料，烤肉的烹饪技巧以烤为主，放在炭火上的烤盘上，烤制时肉先用油浸一下，在烤盘上抹一遍动物油脂 ， 这样烤制时肉与烤盘就不会粘连 。口味属于炸烧味 。口感：选料严格，肉嫩味香，自烤自食，风味独特 。
烤肉是北京久负盛名的特色菜肴，已有三百多年的历史 。据说是古老的北方游牧民族的传统食品，被称作帐篷食品 。曾作为宫廷的一种美味而脐身于大雅之堂 。最早的烤肉，是把牛肉或羊肉切成方块 ， 用葱花、盐、鼓汁稍浸一会儿再行烤制 。明末清初时，蒙族人则是把大块的牛、羊肉略煮 ， 再用牛粪烤熟 。到了清初时代中期，经过不断改进和发展，烤肉技术日臻完美 。
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