荠菜一直生长没有采摘的话，就会长老影响口感，那么这样的老荠菜还能吃吗？
还能吃 。
【荠菜长老了能吃吗】荠菜生长到鲜嫩状态时是味道最好吃的时候，不过这个阶段时间不长，一般只有半个月左右，之后荠菜茎叶就会逐渐长老，口感也会变得粗糙，虽然口感有一定改变，但营养价值并没有什么影响，可以将荠菜全草洗净后用于煮着喝或是做成常见的荠菜煮鸡蛋，煮完后只吃蛋喝汤就可以了 。
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