【木菜板和竹菜板哪个好 木菜板什么材质的好】菜板是厨房切菜必备的厨具之一 。菜板主要由木头、竹子和塑料制成 。其中木质菜板是应用最广泛的菜板材料，那么什么样的木质菜板材料好呢？木质菜板怎么选木材？接下来我们就来看看哪种木菜板比较好，和竹菜板比较一下，看哪种比较好 。
什么样的木菜板好？木质菜板根据木材的种类不同，可以分为很多种 。在众多种类的木质菜板中，哪种木质菜板好？下面是一些材质不错的木质菜板 。
1.山毛榉砧板
榉木是一种纹理清晰，组织结构斑点少的木材 。榉木做的砧板，纹理细而直，耐磨的特点，不易变形 。因此，榉木菜板是众多木质菜板中最好的菜板材料之一 。
2.仙木菜板
仙木是一种硬木，它的砧板比较坚硬，所以用它来切骨头或者肉的时候，砧板不爆炸，很少产生锯屑 。最重要的一点是，仙木砧板的木材颜色依然较深，砧板的木纹清晰分明 。总之使用效果非常好 。
3.木材切菜板
又名铁木，是一种热带石灰岩特有的植物 。木头做的菜板比较硬，用刀切菜板不会有痕迹 。因此，木质砧板适用于厨房，如果保养得当，是一种使用寿命至少20年的良好木质砧板材料 。
木菜板和竹菜板哪个好？1.木质砧板的利与弊
优点:木质案板密度高，韧性强，使用牢固；同时，木质菜板耐腐蚀、抗菌、抑菌、防虫；用木质案板切菜，相对更好，更安全实用 。
缺点:会产生木屑，保养不当容易发霉，增加保养难度 。
2.竹砧板的利与弊
优点:竹菜板质轻、光滑，具有抗菌功能；竹菜板还具有不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好等优点 。使用起来轻便、卫生、芳香 。
缺点:竹砧板是用胶水把小块的竹子粘在一起做成的，而且这种胶水有毒，所以竹砧板的环保性不高 。
3.木菜板好还是竹菜板好？
竹菜板和木菜板是两种不同材质的菜板 。竹菜板和木菜板哪个好？竹菜板不容易发霉，维护更方便；木质菜板环保，但是容易产生木屑 。简而言之，两种材料的优缺点并存 。如何选择，主要看自己 。
如何选择木质菜板1.选择砧板木材 。
在选择菜板的时候，首先要选择合适的木材 。目前多为实木材质 。
其中国的银杏木、日本的桧木、北美的黑胡桃木、德国的榉木均是软硬适中的木材，非常适合用来做菜板 。但是制作的菜板多是以切菜切肉为主，不适合砍剁 。2.注意木材特性 。
铁木和栝楼树龄较长，木质纤维细密坚硬 。用它们制作的砧板具有无砧板泥、耐水、无腐蚀、表面光滑、洁净、使用寿命长的特点 。普通的木质砧板一般是枫木、楸木、荷花等木材，由于木材比较软，木屑容易掉落 。
3.看砧板的样子
好的木质菜板纹理交错，质感强，抗劈性好 。另外，砧板不掉渣不掉毛，硬度中等以上 。这样的菜板是非常值得选择的 。
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