干黄瓜需要加盐 。黄瓜干是腌制脱水的 ， 所以一定要加盐 。晒黄瓜的时候要小心 。不要焯黄瓜 。新鲜的黄瓜吃起来又脆又嫩 。如果焯一下 ， 味道会变软 。干了之后口感不会脆韧 ， 也不容易干 。
黄瓜是一年四季的常规蔬菜 ， 脆嫩多汁 ， 种类繁多 。多刺黄瓜体呈条状 ， 有纵棱 ， 嫩瓜表面有突起的果块 ， 果块上覆有刺毛 。果肉小 ， 籽少 ， 肉脆嫩 ， 品质好 ， 生熟皆可 。5月下旬上市 ， 多刺黄瓜也是冬季大棚栽培 。
鞭黄瓜呈长杆状 ， 无明显纵棱 ， 表皮光滑 ， 无果瘤和刺毛 ， 皮薄肉大 ， 肉稍软 ， 品质不如刺黄瓜 。短黄瓜呈短棒状 ， 果块和刺少 ， 果肉薄 ， 肉大 ， 品质差 。黄瓜呈椭圆形 ， 小形 ， 果块状 ， 有刺 ， 皮厚肉薄 ， 肉大 。主要用作酱料、酸浸泡或罐头加工的原料 。
【晒黄瓜干要用盐腌制吗】口感好的黄瓜有直的短条状 ， 形状对称 ， 中等高度 ， 颜色鲜绿有光泽 ， 果面无霜 ， 果顶无黄线 ， 断后有小空洞 ， 果肉绿色 。嫩瓜鲜绿 ， 瘤多刺 ， 完好无损 ， 而大腹瓜、尖瓜、蜂腰瓜等畸形瓜则是发育不良或存放时间过长所致 。刺越多越好 ， 但是越嫩越好 。如果你轻轻碰它们 ， 它们就会碎 。
推荐阅读
- 空调扇加花露水的作用
- sp小鹿男值得培养吗 小鹿男怎么样
- 乳胶枕头软的好硬的好
- 吃饭前跑步好还是吃饭后跑步
- 葛根粉加白糖好不好
- 砂糖橘吃多了会咋样
- 慢粒白血病可以同房吗
- 居家隔离7+2是什么意思呢
- 海蛎子可以和牛奶一起吃吗