【花螺的做法大全家常 花螺的烹饪方法】
文章插图
1、清蒸花螺 。
材料:花螺1000g、姜20g 。
做法:花螺先浸在清水里,再用清水过几遍,然后沥干水备用 。姜切片 。把花螺放进碟子,铺上姜片,大火蒸十五分钟 。关火撒上盐或椒盐即可食用 。
2、水煮花螺 。
材料:新鲜花螺500克、姜块、葱结、八角、油少许 。
做法:锅里加水、加葱结、姜块、八角 。盐、味精 。大火烧至沸滚;倒入花螺、大火烧开三分钟;浇入两匙花生油,拌匀 。倒出虑干水分、捡去葱姜即成 。
3、鸡肉蒸花螺 。
材料:花螺7个,鸡脯肉200克,青豆20克,火腿粒20克 。调料:精盐1小匙,味精1/2小匙,绍酒1小匙,香油少许,水淀粉适量 。
做法:将花螺肉取出和鸡脯肉一同剁成泥,放入碗中加青豆、火腿粒、调料拌好,备用 。花螺壳洗净,把拌好的馅酿入花螺壳内,入蒸锅蒸4分钟即可 。
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