苦瓜熟了是甜的 。苦瓜的味道随着它的成熟过程而变化 。成熟后，里面所含的糖分会逐渐积累，100%成熟时会变黄 。这个时候苦瓜不苦，会有一些甜味 。
苦瓜是夏天常见的蔬菜 。苦瓜味道又甜又苦 。成熟的果肉和假种皮主要用作蔬菜 。苦瓜夏天加工成饮料，一年四季都可以喝 。但是因为苦瓜太苦，所以喜欢吃的人不多，喜欢吃苦瓜的人喜欢它的苦味 。
买苦瓜的时候，看它的纹路 。不要选纹路密的 。这种苦味一般比较重 。尽量选择纹路稍微宽一点的，这样苦味比较淡 。看一看它的肉，也就是它表面的小突起，尽量选择大一点的 。这种果肉一般较厚，口感较淡 。不要选择较小的，果肉较薄，口感较重 。
【苦瓜熟了以后是甜的吗】如果苦瓜的形状像一个大米粒的形状，两头尖，身直，说明这个苦瓜的品质比较好 。买的时候看苦瓜的颜色，尽量选择绿色的 。这种一般比较嫩，煮过后口感会更好 。不要选择太暗或太黄的颜色 。这种比较老，果肉不脆，口感不好 。
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