豆腐肉末是一道不错的家常菜，简单又好吃 。做这道菜的时候要用水淀粉炖，这样可以锁住豆腐的水分 。我们来看看超级大餐和豆腐的常见做法 。
工具/材料
豆腐、瘦肉、洋葱、香菜、姜、蒜、花生油、酱油、蚝油、盐、生粉和清水
01
准备食材:四块豆腐，适量瘦肉，一个洋葱和一个欧芹 。
02
豆腐用水冲洗干净，然后切成小块，用盐水浸泡一会儿 。尽量把豆腐切成小块，这样味道才会好 。
03
瘦肉洗净，切成肉丁 。
04
洋葱洗净，切成洋葱末；将欧芹切成段；然后准备适量的生姜和大蒜 。
05
热锅加油，姜蒜炒香，然后倒入肉丁，加入少许酱油和蚝油，炒肉丁，炒肉丁 。
06
提前准备好水淀粉，用小碗，倒入少许生粉和清水，搅拌均匀 。然后倒入锅中，再将豆腐丁一起倒入锅中，大火烧开 。做这道菜的关键是水淀粉 。
07
【超级下饭菜——豆腐肉沫的家常做法】火烧到水很快干的时候，撒一点盐调味，然后关火，放在盘子里，撒上洋葱和香菜装饰一下 。
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