【椒盐皮皮虾要不要剥壳吃】建议削皮吃 。因为皮皮虾的壳比较硬，所以不建议食用 。椒麻虾是一道特色私房菜，外脆里嫩，味道鲜美 。皮皮虾是非常受欢迎的海鲜 。它的肉含有更多的水分，吃起来甜、嫩、轻、软，有一种特殊的、诱人的精致风味 。
买皮皮虾的时候，最重要的是买活虾 。简单摆弄一下皮皮虾，越活动越热闹 。在选择皮皮虾的时候，不要选择那些特别直的，要选择那些拱起的，因为皮皮虾正常情况下是拱起的，只有死后它的身体才会慢慢变平，变成扁平的形状 。
皮皮虾从4月份开始陆续上市，一直到6月份你还能吃到美味的皮皮虾美食 。这个时候最好选择母皮皮虾，这样皮皮虾的味道不仅非常鲜美，而且肉质非常厚实，尤其是母皮皮虾会有的虾酱 。
秋天买的话不要买雌的，因为这个季节雌的基本已经产卵了 。不仅没有虾酱这么好吃，这个季节雌性的肉也逐渐减少，很可能会出现空壳的现象 。在这个季节，雄性的虾是最好的选择，它们的肉更厚 。一般来说，雄性会把脖子转过来，没有明显的凸起 。
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