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腊肉炒圆葱青椒的家常做法

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腊肉味道咸 ， 醇厚 ， 肥而不腻 。洋葱肉质细嫩 ， 汁液清淡辛辣 ， 洋葱味浓郁 。用腊肉、小葱、青椒煸炒 ， 可以互相吸收对方的口味 ， 色、香、味俱佳 ， 风味独特 ， 增加食欲 。下面是如何用培根炒大葱和青椒 。
【腊肉炒圆葱青椒的家常做法】 工具/材料
四川腊肉100克 ， 洋葱1个 ， 青椒1个 。
葱、姜、盐、味精、五香粉、料酒、醋、酱油、油 。
01
把提前煮好的腊肉切片(如果提前煮好的腊肉变硬 ， 用开水煮软 ， 然后切片) 。
02
将葱去皮 ， 用水清洗 ， 控制水分 ， 切片 。
03
青椒用水洗净 ， 控制水分 ， 切片 。
04
洋葱剁成末 ， 姜末备用 。
05
用油加热平底锅 。油热后 ， 放入葱姜爆锅 ， 放入腊肉翻炒 。
06
将腊肉炒至透明 ， 加入料酒和酱油 ， 稍微翻炒一下 ， 然后加入洋葱快速翻炒 ， 加入五香粉和盐 ， 滴少许醋 。
07
小葱炒至断 。加入青椒翻炒 。加入味精 。关火 ， 拿出勺子 。

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