红茶是中国六种茶中的一种特殊的茶 。因为长期以来，它是中国出口创汇的重要农特产品 。在我们国家，红茶以前并不出名，或者说喜欢喝的人群基数比较小 。然而，近年来，随着人们消费的多样化和个性化，红茶逐渐在国内茶行业蔓延，越来越受欢迎 。
中国四大茶区有红茶产地，华南福建的正山人种，老字号红茶 。金俊美，后起之秀，深受市场喜爱 。西南茶区的四川红和云南红性价比都很高 。江南茶区祁门红茶被誉为世界三大高香红茶之首 。江茶区的日照红茶也是近几年比较有名的红茶 。
红茶系列文章将对正山人种、滇红、祁门红茶进行简单介绍 。第一个是福建正山人种 。
要想识别它，首先要了解它，然后要从它的起源入手 。
高山小种，又名拉普高山小种，是红茶的一种，与人工小种统称为小种红茶 。它最初成立于福建省崇安县，后更名为武夷山市慕童区 。它是世界上最早的红茶，也被称为红茶的鼻祖，已有400多年的历史 。后来由于国内外市场竞争激烈，出现了山茶花与山茶花之争，正山含有正统之意，故命名为正山人种 。
但正山人种首当其冲，武夷山桐木关产区最好 。为什么这么说？接下来我给你一个 。
潼关的茶叶产区特点是海拔高，气温低，降水多，湿度大，一年雾天100天以上 。春夏之间，终日云雾缭绕，土壤肥沃，土质疏松，水分丰富 。正是因为这种独特的、天花板级别的生长环境，当地茶农才会和山野的蝴蝶数量“攀比” 。山野蝴蝶飞的越多，环境越好，也证明了茶叶的品质越好 。
以前正山人种的正宗茶叶是用松针或松木熏制，有纯松烟的香气，称为桂圆味 。因为吸烟，茶叶呈灰黑色，冲泡的茶汤呈深琥珀色 。现在很少抽正山的人种了 。正山的大部分种族已经不熏了，但是不管技术如何，正山的独特魅力还是很受欢迎的 。
老枞红茶(就是老树)和新枞是有区别的 。
老枞红茶的特点是口感饱满醇厚，茶香中有枞味，是木质味 。缓慢的杉味能让人感受到原始森林的视觉感，唇齿间回味悠长 。真正的老枞是原产于高海拔武夷山的茶树 。这棵树的年龄至少要有50或60年 。树干和树枝上长满了绿色的苔藓，这样它就能尝到冷杉的味道 。树龄越大，经过多年吸收山野的自然气息后，枞树味的浓度会越高 。
【红茶都有哪些 哪些茶叶属于红茶类】但是别看老枞树的树枝高高的，产量真的很差，原因有很多 。为了保持老枞树的杉味，山场的管理可以说是极其严格 。你不能给老枞树喷农药，修剪树枝，在最自然的环境里自由生长 。物以稀为贵，价格高也有道理 。
新冷杉红茶很常见 。生长在低海拔地区，香味以花香为主，入口香甜 。不过从口感上来说，不如老枞饱满，也比老枞薄很多，但也很不错 。新冷杉的口感不挑剔，更符合大众口味 。它的产量比较高，价格也低一点 。可作为定量茶饮用 。
“喝好茶，喝好茶” 。要选茶，首先要认 。千里马必有伯乐，方知其珍贵 。茶也是一样 。懂茶的人，要慢慢品味它的故事，追忆它的过往 。
接下来会有一个视频聚焦正山的比赛 。
老朱，我们一起探索中国茶知识吧！
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