木耳长在腐烂的树干上 。黑木耳常生长在栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的朽木上，也可生长在银杏树上 。人工栽培一般用木头，但不是枯木 。一般都是刚砍下的木头，做成段，然后钻孔种上菌长出来，再采摘上市 。
马蹄炒黑木耳:马蹄去皮切片；干木耳用水浸泡后，用厨房纸吸水控干 。大蒜捣碎，只取香菜根，切成小块；将米酱切成小块 。将炒锅中的食用油加热至五成热，加入蒜末和米椒，慢炒 。将荸荠放入油中翻炒数次，然后加入黑木耳翻炒 。将黑木耳炒至稍软，加入糖、盐、香菜根，将锅内所有东西翻炒，最后加入味精 。
拌木耳的做法:事先将木耳用冷水浸泡，然后放入沸水中焯一下，直到木耳碎了，捞出沥干备用 。将葱、蒜、干辣椒剁成粉备用 。家里喜欢吃辣，就又剁了小米椒粉 。将上述酌情放入碗中，加入适量香醋和酱油调味，香醋和酱油的比例为3: 1，然后加入适量糖和一勺鸡精，拌匀，倒入黑木耳的容器中拌匀，半小时至一小时后即可食用 。
【木耳生长在土壤里还是树干上】香菇酱炒豆腐黑木耳:黑木耳用温水洗净 。将锅加热，沥干油 。油热了，放入切好的豆腐，中火煎 。煎一面，翻面，另一面煎至金黄色 。倒入黑木耳，加入一汤匙蘑菇酱，一茶匙酱油和少许糖 。往饭碗里加半碗左右的水 。盖上盖子小火炖一会儿，直到锅里的汤收得差不多了 。撒上葱花，出锅 。
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