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【红烧肉烧洋芋怎么做】1、主料：带皮猪肉500克、洋芋2个 。
2、辅料：酱油五大勺、白糖两大勺、花椒若干、大料一个、葱花姜片若干、咖喱粉10克 。
3、带皮的肉切成麻将块大小 ， 沸水中放入葱丝姜片 ， 将切好的肉放进去 ， 水沸后 ， 撇去脏沫 。
4、洋芋切块 。洗净 ， 待用 。
5、热油 ， 放入白糖 ， 熬出褐色糖色 ， 将肉块放入 ， 翻炒 。
6、出香味后 ， 倒入料酒 ， 酱油 ， 大料 ， 花椒 ， 葱丝 ， 姜片 ， 一起翻炒 ， 放入适量水 。
7、水沸后 ， 放入切好的洋芋 ， 小火焖半小时左右即可 。
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