最近买了很多生红薯回来，准备做烤红薯，我怕生红薯常温下不能放，于是就放到了冰箱冷冻，那生红薯冻了还能吃吗？
不建议吃 。
生的红薯富含水分，冷冻的话会导致水分结成冰，冰晶融化后会破损红薯正常的细胞组织，所以红薯冻坏的表现就是部分组织变黑，不仅营养流失，而且食用时口味也会发苦 。
【生红薯冻了还能吃吗】如果解冻后红薯被冻坏的部分不是很多，那可以将坏掉部分挖掉融化再蒸熟吃，但红薯被冻坏的部分较多，那就不建议再食用了，因为冻坏的部分容易滋生细菌发生变质，食用后会损害身体健康 。
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