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木耳香菇炒素鸡的家常做法

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黑木耳、香菇是菌类食物，松软可口，爽滑爽口，营养丰富，具有清肺、降血压、抗病毒、提高免疫力等多种功能 。素鸡蛋白质丰富，营养价值高，软而韧，吃起来像肉，起到以素菜仿肉的作用 。清炒黄瓜，营养丰富，美味可口，是一道美味佳肴 。我们来介绍一下这道菜是怎么做的 。
工具/材料
木耳适量，香菇100克，素鸡半只，黄瓜1根 。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、酱油、料酒、油 。
01
木耳用温水快速浸泡，浸泡后的木耳用水清洗干净，控制水分 。
02
蘑菇去根，用水洗净，大蘑菇切成四半，小蘑菇切成两半 。放入沸水中煮沸，用冷水冷却，沥干水分备用 。
03
素鸡切成约0.3厘米厚的薄片备用 。
04
黄瓜用水冲洗干净，控制好水分，切成菱形片备用 。
05
葱、姜、蒜切末备用 。
06
油锅烧热，放入花椒、葱、姜、蒜，爆锅，再放入木耳、香菇，大火翻炒，加入少许料酒、酱油、盐 。
07
香菇翻炒，加入素鸡翻炒 。
08
【木耳香菇炒素鸡的家常做法】炒至素鸡变软，加入黄瓜片翻炒至死，加入味精，关火，取出勺子 。

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