上次说了南通的吕四港，今天要说的是吕四的沙滩，特别好玩，特别有意思 。南通旅游
启东市吕四港镇附近，潮波浩渺，良田茫茫 。潮起潮落的潮间带和沿海滩涂，是螺、贝、虾、蟹等外来海产品繁衍的优质湿地 。也是渔民捕捞和收获的绝佳场所 。繁荣的渔业使这里成为中国著名的海鲜基地 。
“抓海不容易 。你得知道海里的汛期，什么时候汛期大，什么时候汛期小，什么时候涨潮什么时候退潮，你得学会在广阔的沙滩上辨别方向 。”每当潮水即将退去时，当地渔民往往会组成长长的队伍，开始在这片滩涂上寻找美味的食物——泥螺 。当地很多渔民以挖泥螺为生 。南通去公路旅行
泥螺是太平洋西岸海水和咸淡水的特产 。它的头板大而丰满，外套膜不发达 。这是一种非常美味的海鲜 。泥螺，学名吐铁，是上天赐予吕四人的天然美味 。早在宋代就有吃的记载 。可见泥螺自古以来就被视为美味 。
夏天，成年人会在海里“抓”泥螺 。退潮后，他们会踩着沙滩的泥，提着水桶，徒手去捡 。当泥螺繁盛时，大量的人在海里“捕捉”泥螺 。从海岸往下看，相当壮观 。退潮后，泥螺会栖息在滩涂表面 。它们像蜗牛一样缓慢移动，用头部挖出沉积物并将其包裹在身体表面作为覆盖物，类似于凸起的沉积物 。南通乡村休闲游
陆家四口人常以白酒、葱、姜、蒜、精盐、味精、酱油等佐料烹制鲜螺 。吃的时候，它们放一个在嘴里，用牙齿熟练地配合舌尖把肉吸出来，把壳和泥沙吐出来 。嚼它的肉又甜又脆又嫩，又咸又鲜，太神奇了，还是想吃 。鲁四家还会腌制泥螺做咸泥螺作为下饭 。只要腌制的力度合适，就可以持续很长时间 。开饭时从坛上取几勺放在碗里，拍点蒜泥，撒点葱花 。夏天的傍晚，可以吃几碗“茶淘玉米糁”，其美味程度不可言喻 。
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