发现家里的紫薯表面长了几个芽 ， 那么这紫薯还能吃吗？
可以吃 。
【紫薯表面长了芽能吃吗】紫薯表面发芽还是能吃的 ， 并不会产生有毒有害成分 ， 只是这样的紫薯味道会有一定变化 ， 因为紫薯发芽后 ， 其内部的营养物质会逐渐转移到表面发芽的部分 ， 造成紫薯营养逐渐下降 ， 而且紫薯发芽越严重口感会越差 ， 因此建议紫薯如果只有1-2处发芽的话 ， 将发芽的部分削去味道还是可以的 ， 如果严重发芽的话建议放弃食用 。
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