可以用锡纸、硅胶垫、烤纸代替 。锡可以耐高温，防止食物粘在上面，可以代替油纸使用 。烘焙纸可以耐高温，也有很高的油性 。烘烤时，不用油纸，用专门烘烤的高温硅胶垫代替，防粘效果比油纸好 。
【没有油纸用什么代替】油纸是一种加工纸，由坚韧的原纸涂以桐油或其他干性油制成 。它具有耐高温、耐折叠、耐油、防水的性能，而在厨房中，它常用于防粘 。用纸做底，吸油，放在烤盘上，防止粘，也省去了清理烤盘的麻烦，尤其是烤饼干、曲奇的时候 。
油纸是做蛋糕卷时必不可少的工具 。可以放在烤盘上，方便蛋糕脱模；油比较软，擀面杖擀饼的时候可以很轻松的擀饼 。做蛋糕卷的时候，因为锡纸的材质比较硬，不可能用锡纸代替油纸 。
锡纸，也叫铝箔纸，主要用于厨房烹饪，盛放食物，或者烧烤时烘烤包裹食物 。烘烤蛋糕、饼干或面包时，为了防止表面颜色过深，可以用锡纸将食物盖住，感光面朝上 。盖上锡纸后，不怕食物太黑，同时还能保证食物煮熟 。
另一个好处是可以平均饼表面的热辐射，减少表面开裂 。但是要赶紧盖上锡纸，避免烤箱温度变化太大，小心烫到手 。也可以把活动底模用锡纸包成实心底模，不用买实心底模就可以水浴烘烤 。
锡也可以用来包肉烤，这样烤出来的肉又鲜又润 。还能有效防止食物粘在烤盘上，方便清洁烤盘 。锡的一面是闪亮的，另一面是粗糙的 。无光泽的一面与食物接触，而有光泽的一面暴露在外 。如果不小心用反了，感光面接触到食物，可能会导致食物粘在锡纸上 。
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