金针菇清洗干净，切掉一些根，用刀片切成大块，最好薄一点 。在碗里打两个鸡蛋，加一点盐，一点酱油，用筷子搅拌 。先把切片的金针菇裹上蛋液，再裹上一层淀粉 。油温六成热时，炸金针菇 。煎的时候用小火慢慢煎至完全焦黄，煎至干焦黄后捞出 。
洗干净的金针菇上面有水，一定要把水挤出来再用蛋液浸泡 。炸的时候，刚开始油温不能太低，至少要六成热，就是在油锅里放一个金针菇，周围有小气泡，说明可以在锅里炸 。炒的时候一定要小火，控制火候 。如果有大火，你就很容易长在里面 。
炒腊肉金针菇卷做法:将金针菇的根部切掉，洗净 。将腊肉从中间对半切开，取适量金针菇，与腊肉卷在一起，用牙签固定 。腊肉在煎的过程中会出油，所以锅里放一点油，五成热的时候放入腊肉卷煎，撒上剁碎的黑胡椒和白芝麻做装饰 。培根是咸的，不用再放了 。
【炸金针菇怎么做不软还酥脆】剁椒金针菇:将金针菇切去根部，洗净沥干，装盘 。将剁碎的胡椒粉铺在金针菇上 。蒸锅加水，大火烧开，金针菇放入蒸锅大火蒸5分钟 。金针菇出锅后，把盘中的汤倒出 。将青葱切碎，撒在剁碎的辣椒上 。倒入一些蒸鱼和酱油，最后倒入热油 。
推荐阅读
- 酸菜放冰箱保鲜能放多久
- 牙齿整形 牙齿怎么样矫正
- 中国智能锁十大名牌排名表 智能锁怎么样
- 小儿疱疹性咽峡炎护理
- 皮蛋切开蛋黄是稀的可以吃吗
- nvidia公版显卡怎么样 显卡怎么样的
- 生吃三文鱼有寄生虫吗
- 宝宝长痱子如何正确处理
- 葡萄柚可以减肥吗