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5万开自助餐厅 自助餐怎么样

睿知生活知识

正所谓民以食为天，吃一直是人民生活中的大事 。随着人们生活水平的提高，人们对食物的要求也提高了很多，从“要吃饱”到“要吃好”，于是餐饮业开始蓬勃发展 。
调查数据显示，截至2021年1月，我国餐饮及相关企业数量已达960.8万家；与此同时，2020年1-11月，中国餐饮销售总额也达到约3.45万亿元 。这说明越来越多的人愿意在外面的餐馆吃饭 。
在餐饮业中，也有很多“分支”，如餐馆、旅游饭店、冷饮、自助餐等 。在如今的外卖时代，线上线下的统一模式进一步推动了行业的发展 。其中，自助餐是不断发展的 。
据悉，自上世纪80年代末，自助餐在中国开始流行，短短30年间市场不断扩大 。由于菜品丰富，价格低廉，受到了很多消费者的欢迎 。
同时，开自助餐厅的利润也很可观，成为餐饮商家的首选项目之一 。根据智研咨询的数据，在国内二三线城市，投资在100万、200万左右的自助餐店，年净利润甚至可以达到100万元 。
相信大家都有一个疑问 。食堂提供的菜那么多，可以随便吃，价格还那么低 。他们是怎么赚钱的？
【5万开自助餐厅 自助餐怎么样】降低成本，薄利多销
其实开自助餐厅主要靠“薄利多销”，开业成本很低 。因为他们大多不是面对特定群体的消费者，对餐厅的装修和店铺的位置要求不高，所以这个成本自然会比其他餐厅低 。
其次，食堂的人力成本不高 。因为是自助餐厅，服务员数量会比其他餐厅少很多；同时，虽然菜品丰富，但相对于一些高档餐厅，对菜品的口味要求并不太高，不需要聘请专业厨师，成本自然会降低 。
最后，餐厅的食物成本不高 。一般的食堂无非就是水果、饮料、糕点、主食等 。餐厅一般会选择便宜的食材进行采购，他们会大量采购，所以食物的成本自然会比其他餐厅低很多 。
再加上自助餐的客流也很高 。中国报告网发布的自助餐行业调查报告显示，45.67%的受访消费者会选择自助餐 。可见自助餐有多受欢迎 。所以食堂可以降低价格，走“薄利多销”的路线 。
成本低了，客户多了，它的利润自然就上升了 。但也有人提出了食堂无法控制顾客食量的问题 。大家都吃的很多，所以餐厅会亏本？怎么赚钱？
一份自助餐就饱了？这些菜很“腥”
其实并不是这样的 。很少有人在食堂“暴饮暴食”，即使真的吃了很多，食堂的饭菜也会让人“吃饱” 。为什么？内部人员透露了背后的“猫腻” 。
相信你也可以发现，食堂里有很多食物可以提高人的饱腹感，比如一些主食、面条、蛋糕、水果等 。如果你吃一点，人们会有饱腹感 。同时，食堂很多菜都是咸、辣或者油腻的食物 。吃多了，人就不停的喝水，喝饮料，人自然很快就饱了 。
这些都是自助餐厅背后的“套路”，所以很多人去自助餐都觉得钱没吃回来 。如果你真的想“返璞归真”，那么你可以合理安排自己在食堂的就餐方式 。
例如，一些餐馆会供应一些海鲜、新鲜水果、肉类等 。限量供应，一般只在一定时间内或限量供应 。这些一般都是比较贵的食物，选择这些食物吃，会得到“物有所值” 。然后，尽量少吃饱腹感食物，如主食、油腻食物等 。，少喝饮料 。
如果规划合理，在食堂吃“返璞归真”也是可以的 。但是，这可能会降低吃自助餐的乐趣 。毕竟吃自助餐的主要原因是菜品的种类 。所以，如果过于注重价格，可能会失去用餐的乐趣 。
还有一点，虽然食堂的食物种类很多，但是大家都不要浪费食物 。节约粮食是中华民族的传统美德 。另外，如果在食堂浪费食物，很可能会面临餐厅的“罚款”，大家一定要注意 。
我想知道人们通常在自助餐厅吃饭吗？欢迎留言讨论 。

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