文章插图
1、主料：童子鸡一只、香菇少量 。辅料：生姜、盐适量 。
2、买回来的童子鸡处理干净以后 ， 先不要直接做 ， 放进冰箱的冷冻室 ， 冻3～4个小时 ， 取出解冻剁成块 。
3、锅中放入适量的清水煮沸 ， 然后把鸡块放进去焯水 ， 捞出洗干净沥干水分 。
4、取一个大的砂锅 ， 放入冷水还有姜片 ， 然后把洗干净的鸡块放进去 ， 大火煮沸 ， 加入准备好的香菇适量 。
5、开始转小火 ， 慢炖一个小时左右就可以了 ， 不需要炖太长的时间 ， 否则营养流失会比较多 ， 降低了营养成分 。
【童子鸡怎么做好吃 童怎么做童子鸡】6、出锅之前放入少许的盐进行调味 ， 然后盛出就可以开始享用美味的鸡汤了 。
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