吃完腊八蒜之后瓶子里剩下的醋能不能反复利用呢？
【腊八蒜的醋可以反复用吗】不建议 。腌制过腊八蒜的醋不建议重复用来腌制食物 ， 因为腊八蒜腌制过程中醋酸会完全渗透入大蒜中 ， 腌制完后食醋成分会发生一定改变 ， 再继续腌制并不能起到很好的腌制效果 。此外腌制过程中会产生一定的亚硝酸盐物质 ， 再继续腌制其中的亚硝酸盐含量就会增加 ， 食用后并不利于身体健康 。但这种吃完腊八蒜的醋可以用来蘸饺子或者拌凉菜都是可以的 ， 且腊八蒜的醋结合了蒜香味 ， 吃起来口感非常好 。
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