番茄红素是一种广泛存在于自然界的天然红色素 。因最早发现于番茄中,本身呈红色而得名,主要存在于番茄、西瓜、木瓜等水果或胡萝卜等蔬菜的有色细胞中 。在番茄中,它主要存在于果皮的外层 。番茄红素在人体血液、肝脏、乳腺、睾丸、肾上腺等组织器官中含量很高 。另有研究表明,秋橄榄果实中番茄红素含量最高,是普通番茄的10倍以上 。
番茄红素来源示意图
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番茄红素的主要提取和生产方法
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【我服用了半年番茄红素 番茄红素哪个牌子好】番茄红素生理功能的图示
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番茄红素广泛存在于水果、蔬菜、粘红酵母等微生物中,具有抗癌、抗氧化、预防心血管疾病等多种生理功能 。如今,随着人们对动物性食品安全性的日益提高,番茄红素将在畜禽和水产养殖中发挥重要作用 。但在以下两个方面还需要进一步研究 。
1.不同动物或同一动物不同阶段适宜添加比例的研究 。就口腔文献而言,还没有番茄红素的系统喂养试验结果 。今后有必要对不同动物和同一动物的不同阶段进行深入研究,以获得可靠的数据来指导实践 。
2.提高畜禽及水产品质量的研究 。番茄红素可以改善畜禽和水产品的品质,但相关研究不完整 。需要更全面、更深入的研究,为人们提供更健康、更有营养的动物产品 。
番茄红素具有抗癌、抗氧化、预防心血管疾病等功能 。广泛应用于食品、美容、医药领域,具有很高的开发价值和广阔的市场应用前景 。
番茄红素应用领域
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2019年番茄红素美容保健食品十大品牌
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目前,我国番茄红素的国内产量远远大于需求 。国内产品大部分用于出口,只有少部分用作化妆品、食品添加剂或保健药品 。保健药品是最大的应用领域 。
2019年中国番茄红素产业下游需求格局
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2019年国内番茄红素产值3.1亿元,国内需求规模仅为5084万元,大部分出口国外市场 。
2014-2019年中国番茄红素产业的供需状况
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随着国内番茄红素生产企业的增多和国内番茄红素市场竞争的激烈,近年来国内番茄红素产品的平均价格呈下降趋势,如下图所示:
2014-2019年中国番茄红素行业平均价格趋势
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