很多地方一到了冬天就会开始做腊肠，但是腊肠挂在外面会很容易招苍蝇叮咬，那温度20度能风干香肠吗？
可以 。
香肠灌好后放置在露天通风处，晾晒3~5天后即可阴干食用，一般外面的环境温度越低越有利于风干，一般建议不超过20℃，所以20度的温度也是能晾晒香肠的 。
【温度20度能风干香肠吗】但气温过高会导致香肠中的脂肪液化严重，进而导致油脂流失，进而油脂流失后会影响香肠的口感和风味，并且气温过高还会让香肠在晾晒过程中滋生较多的细菌，进而产生发酸、霉变、变质等情况 。
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