饺子要怎么蒸，蒸出来才不发干呢？
【蒸饺子怎么蒸饺皮不干】
控制时间
饺子蒸出来很干很可能是由于蒸的时间过长而导致的，饺子一般蒸15-20分钟左右就能熟，建议蒸熟后要及时端出了，如果继续蒸会加速饺子中水分蒸发，饺子吃起来口感就会非常干 。
多放一点水
蒸饺子时水不能放太少，如果水太少很容易干锅，这样蒸出来的饺子口感也会发干，并且还会对锅造成一定损伤 。
洒水
另外在蒸饺子前可以在饺子上适量洒一点水，这样能减少饺子中水分蒸发，蒸出来的饺子口感也不容易发干 。
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