南方有句老话:二十三,糖果瓜粘,灶神爷上天堂 。据说“休年”是灶王爷上天的日子,他要向天帝汇报一下衣食消耗等天帝想知道的事情 。吃芝麻糖是为了让灶神的嘴巴被糖卡住,无法向世人诉说美味奢华的场景,从而避免在新的一年里受到爱吃爱喝、带来饥荒的人的惩罚,期待一个安稳富足的一年 。
芝麻糖又叫早旺糖和大糖 。一年中,它只在淡季前后出售 。芝麻糖是由麦芽和小米制成的糖制品,用于祭灶 。清朝写的《燕京年》中记载,清代灶具供品中有关东糖和蜜饯饼 。
抽成长糖棒叫关东糖,拉成扁圆形叫糖瓜 。冬天放在外面,因为天气很冷,蜜饯凝固得很牢固,里面有一些微小的气泡,吃起来又脆又甜又好吃 。
【南方过小年吃什么,你知道吗?】此外,南方人早年有吃饺子的习俗,因为他们要在早年的那一天祭灶神,他们会准备一些快餐来祭灶神,这样就能在新的一年里送上好天气 。
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