文章插图
1、面粉500克 ， 水265克 ， 酵母5克混合 。
2、揉成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜放到温暖处发酵2.5倍大 。
3、发好的面团 ， 在表面戳个洞 ， 洞口不回缩 ， 表示面已经发酵好了 。
4、芹菜摘去老叶 ， 清洗干净 。
5、锅中放水 ， 水开后放入芹菜焯至断生 。捞出 ， 过凉 。
【芹菜馅包子最好吃做法】6、把芹菜放入案板上剁成细末 。
7、肉馅350克放入盆中 。葱末姜末 ， 准备好 。
8、把剁好的姜末和葱末放入肉馅盆中 。
9、放入料酒 ， 生抽 ， 五香粉 ， 精盐 ， 鸡精 ， 花生油 ， 均匀的搅拌 。
10、把剁好的芹菜碎放入肉馅里面拌匀 。
11、取一块面团 ， 搓成长条状 。揪成大小相等的面剂子 ， 用手掌按平 。
12、把面剂子擀成中间厚周中薄的包子皮 。
13、包子皮内放入肉馅 ， 包好 。
14、将包好的包子放入蒸锅内 ， 醒至20分钟 ， 冷水下锅 ， 大火烧开25分钟即可 。
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