南方过冬至的风俗 南方过冬至有如下习俗


南方过冬至的风俗 南方过冬至有如下习俗

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1、吃糍粑:按照江浙一带的传统 , 冬至会舂糍粑 , 参与的人非常多 , 很隆重 。在云南 , 冬至也有吃糍粑的习俗 。而每逢祭祖或重大节日 , 或红白喜事 , 都要做糍粑 , 因此 , 在老家把糍粑叫“大糍” , 如今常见的汤圆就有些不屑的被称做“小糍” 。
2、吃甜丸:相传汉代冬至已有“进酒肴 , 谒贺君师耆老”的习俗 。宋、元以来 , 潮俗盛行吃甜丸 。甜丸既是用糯米磨粉和水搓丸煮成的甜汤 , 是冬至日最具代表性的食品 。冬至前 , 农家主妇纷纷舂糯米粉(今多为机械辗制) , 有的互通有无 , 馈赠亲友 。
【南方过冬至的风俗 南方过冬至有如下习俗】3、吃汤圆:吃汤圆在明、清时期已经约定俗成 。在冬至这天 , 要“作粉圆”或“粉糯米为丸” 。这些在史料上也有正式的记载 , 称“冬至 , 粉糯米为丸 , 名‘汤圆’” 。做好汤圆后要祀神祭祖 , 而后合家围吃汤圆 , 叫做“添岁” 。所以 , 冬至吃汤圆 , 古而有之 。
4、吃烧腊:冬至这天 , 大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗 。其中 , 烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品 。全家人在祭祖之余 , 准备一些腊肉腊肠吃一顿 , 以祈求来年能鸿运当头 。
5、吃九层糕:台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统 , 用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物 , 然后用蒸笼分层蒸成 , 用以祭祖 , 以示不忘老祖宗 。冬节“补冬”在台湾也成俗 。冬节前日 , 晚饭过后 , 各家在厅堂搓圆 。古例搓圆时禁忌口出不祥语 。搓圆仔后要补冬 , 米糕是补品之一 , 甜米糕要加龙眼干肉 , 咸米糕有羊肉糕及红米糕 。补品还有雄番鸭、公鸡、猪肚鳖炖八珍或十全大补 。
6、吃年糕:年糕年糕 , 年高年高 。吃年糕 , 就是讨一个“一年更比一年高”的彩头 。从清末民初起 , 杭州人到了冬至这一天 , 都要吃年糕 。听过最极致的吃法 , 是一天三顿 , 一顿不落 , 年糕变着法儿地吃出花样:早上吃的是芝麻粉拌白糖蒸年糕 , 中午是油冬儿菜、冬笋、肉丝炒年糕;晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕 。

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