粽子是一种传统食品 ， 由糯米包裹在粽子叶中制成 。制作方法有很多种 。大部分人会直接在水里煮 ， 这样做出来软糯可口 。很多人会在家煮粽子 。煮粽子时 ， 等水烧开后 ， 再用小火慢慢煮 ， 这样更容易煮透 。
1.饺子煮开后要不要用小火继续煮？先用猛火煮 ， 再用小火慢煮 。
首先一定要把粽子整齐的放入锅中 ， 加入冷水浸泡粽子 ， 先用大火慢慢煮 ， 然后等锅里的水烧开 ， 再用小火煮一个小时 。在这里 ， 我想提醒大家 ， 粽子一定要放在冷水锅里 ， 因为最好用冷水煮粽子 。因为水温上升慢 ， 粽子的香气会慢慢渗透到糯米里 ， 所以煮出来的粽子会更香更好吃！而且冷水煮的饺子成熟一致 ， 没有硬心肠！
感觉粽子快熟了 ， 可以拿出来看看 。如果没有煮熟 ， 请继续煮 。不要等锅凉了再回到锅里 。这样会比较花时间 ， 可以煮到熟 。当你拿起来用手指压到一定程度的时候 ， 会觉得又软又粘 ， 然后煮！饺子煮好后 ， 不要急着出锅 。将它们放入锅中浸泡一个小时 ， 然后等到它们完全冷却后再取出 。这样煮出来的粽子味道会更好 ， 散发出沁人心脾的香气！
二、粽子煮多久？1.以一两个粽子为例 。如果糯米泡久了 ， 请等锅里的水烧开后再把粽子放入锅里煮一个小时左右 。
2.如果你用高压锅煮粽子 ， 在SAIC后 ， 大约需要半个小时才能转小火 。
3.如果想让粽子煮的快一点 ， 可以在水里加点食用碱或者小苏打 ， 但是这种方法对身体不好 ， 不推荐 。
三、煮粽子要注意什么？1.水面一定要高于水面 ， 一定要浸没粽子两寸左右 。这是因为粽子在煮的过程中会膨胀 。如果加足够的水 ， 上面的粽子会推出水面 ， 不容易煮开 。粽子不够软 。不泡水的粽子反正是不会煮的 。
2.饺子煮好后 ， 请不要急着出锅 。把粽子放在锅里 ， 泡1个小时以上 ， 再煮出来 ， 味道会更好 ， 口感更佳 。感觉粽子都快熟了 。你可以打开一个看看 。如果没有煮熟 ， 请继续煮 。不要等到出锅了再放回锅里 ， 因为凉了煮的时间更长 。也可以煮到一定程度 ， 再拿起来用手指压一压 。如果感觉又软又粘 ， 就煮 ， 否则需要继续煮 。
3.包粽子的时候不要放太多米饭 ， 因为米饭煮的时候会膨胀 ， 粽子的叶子会裂开 。
【煮粽子要注意什么 煮粽子水开之后要小火保持沸腾吗】4.建议不要自己做红豆沙饺子 ， 防止米饭挤入红豆沙 。粽子没有煮透 ， 就会被困住 。如果腊肉粽子是肥猪肉做的 ， 就不要扎紧 ， 要松紧适度 。如果用瘦肉 ， 一定要扎紧 ， 因为瘦肉熟了会收缩 ， 粽子的脂肪汁会渗进水里 ， 不能保持粽子的油腻和糯性 。
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