新鲜蒜苗怎么长期保存新鲜蒜苗保存方法 _生活知识

冷藏方法:首先将蒜苗充分预冷。预冷的主要目的是降低蒜苗的呼吸强度，以便于储存和运输。蒜苗充分预冷后，放入冰箱保存，放入篮子或板条箱中，或直接堆放在储藏货架上，这样可以将储藏温度控制在1℃左右。这样既可以长时间保存蒜苗，也可以保鲜蒜苗。

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氧还原法:氧还原法可分为快速氧还原法和自然氧还原法两种，均密封保存。快速氧还原法是指密封后连续抽3 ~ 4次氧气和氮气，自然氧还原法是指密封后蒜苗自吸袋内氧气。这里需要的是保存环境的含氧量要控制在3%，二氧化碳含量要在10%左右。

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二氧化碳填充法:使用这种方法时，蒜苗密封后，先吸出袋内少量气体，再填充二氧化碳，使氧气和二氧化碳含量基本相同。
堆放方法:蒜苗冷却后放入板条箱，或直接堆放在货架上，最佳温度为1℃左右。保持大蒜新鲜最重要的是温度。

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【新鲜蒜苗怎么长期保存新鲜蒜苗保存方法】True 空保存方法:将蒜苗放入密封袋中，然后抽一些空气体，密封保存。蒜苗保存袋中的氧气含量应为1-3%，二氧化碳含量应为10%，温度应为14-16℃ 。

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