买了些牛肉丸来吃，但不知道这丸子浮起来以后是不是就是代表熟了呢？
【牛肉丸浮起来是不是熟了】不一定，要看到撒尿牛丸煮的体积变大，漂浮到水面上继续煮3分钟左右才算熟 。
很多人认为煮丸子只要漂起来就是熟透了，但部分个头较大的丸子，如撒尿牛丸可能浮起来的丸子中心温度只有45.4℃，尤其是冷冻丸子直接下锅煮的时候，中心温度可能更低，需要重新将肉丸放滚锅中继续加热3-5分钟，此时中心温度才能高于70℃，这种温度才能杀灭致病菌，保证饮食安全 。
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