文章插图
1、主料：大米150克 ， 活鹌鹑1只(约200克） ， 赤小豆30克 。调料：生姜3片 ， 精盐少许 。
2、将大米淘洗干净 ， 放入清水中浸泡 ， 鹌鹑宰杀 ， 去毛及内脏 ， 洗涤整理干净 ， 切成小块 ， 赤小豆洗净备用 。
【鹌鹑赤豆粥的做法】3、坐锅点火 ， 加入适量清水 ， 先下入鹌鹑、赤小豆、姜片旺火烧沸 ， 再转小火煮至肉块将熟 ， 然后下入大米煮至米粥将成 ， 再撒入精盐调味 ， 即可出锅食用 。
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